Десетилетия наред съветът на медицинските специалисти е яжте по-малко мазнини, за да намалите риска от рак. Ново проучване, публикувано в престижното списание Cancer Discovery на Американската асоциация за изследване на рака, преобръща тази представа.
Оказва се, че връзката между мазнините и рака на панкреаса зависи много повече от конкретния вид консумирана мазнина, отколкото от общото ѝ количество в храната.
Изследователи от Йейлския университет установяват, че олеиновата киселина, основната мастна киселина в зехтина, ускорява растежа на тумори при мишки, генетично предразположени към заболяването. В същото време диети, богати на омега-3 мастни киселини от рибено масло, драстично забавят развитието на болестта.
„Именно видът на консумираната мазнина е решаващ, а не общото ѝ съдържание в храната", обяснява д-р Кристиан Фелипе Руис, водещ автор на изследването и научен сътрудник в катедрата по генетика на Йейлското медицинско училище. „В зависимост от вида на мазнината ефектите могат да бъдат напълно противоположни. Установихме, че някои мазнини насърчават рака, докато други потискат развитието му."
Дуктален аденокарцином на панкреаса, тих и агресивен убиец
Изследването е фокусирано върху дуктален аденокарцином на панкреаса (PDAC), най-честата и една от най-смъртоносните форми на рак на панкреаса. Само около 13% от диагностицираните оцеляват пет години след поставяне на диагнозата. Само в САЩ тази година се очакват над 65 000 нови случая и над 50 000 смъртни случая.
„Ефективните варианти за лечение остават ограничени, особено при напреднало заболяване", посочва д-р Руис. „Затова стратегиите за превенция са изключително необходими."
Как учените сравняват 12 различни хранителни мазнини
За да изолират ефекта на отделните мастни киселини, изследователският екип разработва 12 различни диети с еднакво съдържание на калории, при които се различава единствено източникът на мазнини, за разлика от по-старите изследвания, при които мишките често получават 60% от калориите си от свинска мас, което слабо отразява реалните хранителни навици на хората.
Резултатите сочат, че мишките, хранени с диети, богати на олеинова киселина (мононенаситена мастна киселина, съдържаща се в зехтин, фъстъци, високо-олеинови слънчогледово и шафраново масло), развиват тумори значително по-бързо.
Обратно, диетите, богати на полиненаситени мастни киселини (PUFA), особено омега-3 от рибено масло, забавят прогресията на заболяването. При мишките, хранени с рибено масло, изследователите отчитат 50% намаление на болестната тежест в сравнение със стандартна мастна диета.
Фероптозата, механизмът зад защитния ефект
Ключът към обяснението се крие във фероптозата, форма на клетъчна смърт, предизвикана от липидна оксидация. Когато мастните киселини се вградят в клетъчните мембрани, техните химични свойства определят доколко клетките са уязвими на оксидативно увреждане.
Полиненаситените мазнини се окисляват по-лесно, което прави раковите клетки по-податливи на фероптоза и клетъчна смърт. Мононенаситените мазнини, напротив, са по-устойчиви на оксидация и предпазват раковите клетки от този процес. „Мононенаситените мазнини реално защитават раковите клетки от липидна оксидация. Тъй като оксидацията е намалена, вероятността от фероптоза също намалява", обяснява д-р Руис.
Учените установяват директна зависимост, колкото по-висок е съотношението на MUFA към PUFA в диетата, толкова по-голяма е тежестта на заболяването, и обратното.
Разлики между половете
Интересен детайл в изследването е, че ефектът на олеиновата киселина върху растежа на тумори е изразен предимно при мъжки екземпляри, докато при женски мишки почти липсва. Защитният ефект на полиненаситените мазнини обаче се проявява и при двата пола, находка, която показва, че биологичният пол може да влияе на метаболитните пътища, свързани с развитието на рак.
Какво означава това за превенцията на рака
Резултатите все още не са възпроизведени при хора, но могат да бъдат особено значими за хора с повишен риск от рак на панкреаса — включително тези с хроничен панкреатит, затлъстяване, диабет с късно начало или фамилна анамнеза за заболяването.
„Един от най-честите въпроси, които клиницистите получават, е какво да променят в храненето си, за да предотвратят рак", казва д-р Руис. „В момента нямаме категоричен отговор, но това изследване хвърля светлина върху възможен път напред."
Изследователският екип планира да проучи дали промяната в състава на хранителните мазнини може да подобри резултатите при пациенти с вече диагностициран рак на панкреаса, както и дали съотношението MUFA/PUFA в кръвта би могло да служи като ранен биомаркер за риск.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
