Съществуват какви ли не диети, хранителни режими, съвети за как да отслабнеш 15 килограма за 1 месец. Социалните мрежи се превърнаха в място за чудеса и перфектни резултати, но истина ли са?! Замисляме ли се кой ни дава тези съвети и трябва ли да вярваме на всеки и всичко, видяно и прочетено в интернет, когато става въпрос за нашето здраве.
Разбира се, че никога не е късно да направите първата крачка към промяна - например в начина си на хранене, като спазвате нов хранителен режим, или прибавите нови по-здравословни продукти в ежедневното си меню.
Най-важното обаче е да бъдете информирани, да се консултирате със специалист и да знаете, че това, което влияе по един начин на друг човек, може да не донесе същите резултати при вас.
Следва подробна информация на изданието WebMD за един от популярните начини на хранене (диети) - Карнивор диета.
Какво е диета карнивор
Карнивор или още наричана месоядна диета е вид ограничителен хранителен режим, който включва консумация само и единствено на месо, риба и други животински храни, като яйца и определени млечни продукти. Изключват се всички други храни, включително плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена.
Идеята е, че когато изключите всички въглехидрати, организмът ви ще изгаря мазнините за енергия и по този начин ще редуцирате теглото си.
Съществува обяснение, че месоядната диета произтича от доста противоречивото вярване, че в миналото хората са яли предимно месо и риба и че диетите с високо съдържание на въглехидрати са причина за днешните високи нива на хронични заболявания.
Храненето без въглехидрати не е модерно хрумване. Шотландският военен хирург д-р Джон Роло за първи път използва диета само с месо за лечение на пациенти с диабет още в края на 1700 г. Намаляването на въглехидратите помогнало да се понижат нивата на кръвната захар на пациентите му.
Бившият ортопедичен хирург д-р Шон Бейкър популяризира този начин на хранене с издаването на книгата си “The Carnivore Diet” (2019 г.). Горе долу по същото време популярният американски комик Джо Роугън популяризира още повече диетата, като в продължение на 30 дни яде само месо и в резултат на това „е отслабнал с 12 килограма, като е придобил много енергия“.
Други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кето и палео диетите, ограничават, НО НЕ изключват напълно приема на въглехидрати. Докато карнивор диетата цели нула въглехидрати.
Други твърдения за тази диета са, че тя може да се бори с възпаленията, да намали кръвната захар при хора с диабет и да подобри психичното здраве.
Как работи месоядната диета
Въглехидратите са основният източник на енергия за вашето тяло. Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги превръща в захар (глюкоза), която да използва за енергия. След това допълнителната глюкоза се съхранява в мускулите и черния дроб. След това тялото ви превръща излишната глюкоза в мазнини.
Когато не ядете въглехидрати, тялото ви вместо това превръща мазнините в кетони, които да използва за енергия. Създателят на карнивор диетата твърди, че когато намалите въглехидратите, ще ускорите изгарянето на мазнини и съетветно загубата на тегло и така няма да чувствате глад. А също така - диета без въглехидрати ще подобри контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2.
Списък с храни по време на карнивор диетата
Списъкът с разрешени храни е сравнително кратък, защото включва само животински продукти. За да приготвите храната си, може да използвате масло, мас или гхи. Подправките са почти единствената част от диетата, която позволява известно разнообразие - сол, черен пипер, паста от чили, кимион, червен пипер и чесън са разрешени.
Ето по-голяма част от разрешените продукти:
Говеждо месо - гърди, печена пържола, телешка кайма, стек
Пилешко и свинско - пилешки гърди, бутчета, крилца, пиле на скара, свински пържоли, бекон, свински ребра, свинска плешка
Агнешко - агнешки котлети, агнешки бутчета, смляно агнешко
Морски дарове - риба (сьомга, пъстърва и скумрия), миди, раци, стриди, скариди, омар
Органни меса - черен дроб, бъбреци, език, волска опашка, сърце, крака, бузи
Храни за консумация в ограничени количества
- Сирене
- Яйца
- Тежка сметана
- Прясно мляко
- Кисело мляко
- Бекон
- Наденица
- Сушени меса
Ограничени храни
Всички храни, които не са от животински произход, са изключени от този режим на хранене. А именно:
Зеленчуци: броколи, карфиол, картофи, зелен фасул, чушки и др.
Плодове: ябълки, горски плодове, банани, киви, портокали и др.
Млечни продукти с високо съдържание на лактоза: мляко, кисело мляко, меко сирене и др.
Бобови растения: боб, леща и др.
Ядки и семена: бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, шамфъстък и др.
Зърнени храни: ориз, пшеница, хляб, киноа, паста и др.
Алкохол: бира, вино, алкохол и др.
Захари: трапезна захар, кленов сироп, кафява захар и др.
Напитки, различни от вода: сода, кафе, чай, плодов сок и др.
Докато някои хора включват някои от тези храни, строгата месоядна диета не ги позволява.
Плюсове и минуси на месоядната диета
Всяка диета има плюсове и минуси. Някои диети пасват на определен начин на живот или тип тяло по-добре от други. Важно е да имате предвид начина си на живот и вкусовете си, когато избирате диета.
Ползи от диетата
Твърдението за карнивор диетата е, че насърчава загубата на тегло. Други предполагаеми ползи са за подобряване на здравето на сърцето, автоимунни проблеми, контрол на кръвната захар и настроение.
Трудно е да се разбере дали и как тази диета може да подобри здравето, тъй като има много малко изследвания по темата. Според проучване, в което са анкетирани повече от 2000 души, те казват, че са следвали тази диета в продължение на девет до 20 месеца.
Хората в проучването съобщават за подобрения като:
- По-нисък индекс на телесна маса (ИТМ)
- Повече енергия
- По-добър сън
- Повече сила и издръжливост
- Подобрена памет и фокус
Повечето хора с диабет в проучването са успели да намалят дозата на своето лекарство за диабет или да го спрат напълно. Като цяло споделят, че са доволни от този начин на хранене.
Странични ефекти на карнивор диетата
Много специалисти НЕ препоръчват карнивор диетата, тъй като е препоръчително възрастните да получават 45% до 65% от дневните си калории от въглехидрати. Чрез отнемане на цели групи храни, тази диета може да ви остави недостиг на важни витамини и минерали. Например, зеленчуците са източници на фибри, калий, витамини А и С и фолат.
Намаленият прием на достатъчно фибри в този вид диета може да причини запек. Интересното е, че хората, които са опитали тази диета, съобщават за противоположния страничен ефект: диария.
Хората, които се хранят по този начин, също се оплакват от главоболие, гадене и липса на енергия.
Диетите с храни от животински произход са с високо съдържание на наситени мазнини, което може да повиши холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL), пише HealthHarvard. Това е нездравословният вид холестерол, който увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт. А преработените меса, които диетата позволява, са с високо съдържание на сол, което може да повиши кръвното налягане.
Какво казват експертите за месоядната диета
„Въпреки че тази диета вероятно може да ви помогне да отслабнете, тя също може да доведе до дефицит на хранителни вещества и не е устойчива", казва Катлийн Зелман, регистриран диетолог и диетолог.
„Диетата е твърде ограничаваща и твърде скучна, за да се спазва в дългосрочен план. В крайна сметка желанието за храна ще се появи. Ще искаш сандвич. Ще искате парче пълнозърнест хляб. И ще искате малко зърнени храни, малко плодове или салата“, добавя още тя.
Диетата работи ли
Трудно е да се каже, защото липсват конкретни и пълни изследвания. Проучванията на диети с ниско съдържание на въглехидрати като кето диетата показват, че те наистина помагат на хората да отслабнат бързо.
Една от причините е, че те изключват пълните с калории, сладки нездравословни храни като бисквити, сладкиши и газирани напитки. А високото съдържание на протеини и мазнини в диетата на месоядните трябва да ви попречи да се чувствате гладни.
Но загубата на тегло вероятно ще бъде краткотрайна. Тази диета е толкова ограничителна, че е трудно да я следвате дълъг период от време. Всяко тегло, което загубите, вероятно ще се върне веднага щом се върнете към предишния си начин на хранене.
Къде да вземем здравословни въглехидрати
Всъщност, диетата вероятно има обратен ефект върху енергийните нива. Въглехидратите захранват мозъка ви и поддържат нивото на кръвната захар. Без тях е „трудно да се чувстваш енергичен.”
Безопасна ли е карнивор диетата
Тази диета вероятно няма да ви навреди, ако сте здрави и се придържате към нея за кратък период от време. Но не се препоръчва от доста здравни специалисти. Една от причините е ниският прием (ако трябва да бъде следвана стриктно) – никакви фибри, въглехидрати и др. Ако искате все пак да намалите въглехидратите, за да отслабнете, кето и палео диетите са малко по-добри варианти. Те все още ви позволяват да ядете малки количества въглехидрати.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
*******
Всички новини от основната секция на „Живот на кантар“ на btv.bg ще откриете ТУК
Всички епизоди от „Живот на кантар“ на btvplus.bg може да гледате и ТУК
Още вълнуващи истории от „Живот на кантар“ на ladyzone.bg може да намерите ТУК
Последвайте Инстаграм профила на шоуто „Живот на кантар“ ТУК
Последвайте Фейсбук страницата на шоуто „Живот на кантар“ ТУК
