Ароматът на прясно сварено кафе действа върху психиката още преди първата глътка. Ново проучване показва, че само 5 минути излагане на аромат на кафе са достатъчни, за да се отчетат измерими промени в настроението и в електрическата активност на мозъка.
Изследването е публикувано в списание Nutrients и е сред малкото, които измерват едновременно психологични и физиологични реакции у едни и същи хора. Резултатът е любопитен, но авторите са предпазливи със заключенията.
Какво точно измерват учените в това проучване?
Екипът работи с 20 здрави доброволци на възраст 20–29 години, 8 мъже и 12 жени. Експериментите се провеждат в лаборатория на Showa Pharmaceutical University.
Прясно сварено кафе се поставя на около 50 см от участника. Той диша нормално и вдишва аромата непрекъснато в продължение на 5 минути. Помещението е проветрено предварително, без други миризми.
Непосредствено преди и след експозицията изследователите отчитат четири групи показатели:
- Настроение, чрез стандартизирания въпросник Profile of Mood States (POMS).
- Мозъчна активност, чрез електроенцефалография (ЕЕГ) с анализ на алфа-, бета- и тета-вълните.
- Сърдечна честота (пулс), с преносимо устройство.
- Вариабилност на сърдечната честота (HRV), чрез съотношението ниски към високи честоти (LF/HF), което отразява работата на вегетативната нервна система.
Кои емоции се променят след вдишване на аромат на кафе?
Най-отчетливият резултат е в психологическата част. Общият показател за емоционален дискомфорт (Total Mood Disturbance) спада след експозицията.
Намаление се отчита и в отделните подскали на въпросника:
- Напрежение и тревожност
- Умора
- Объркване
- Потиснатост и униние
- Гняв и враждебност, но след статистическа корекция за множествени сравнения тази разлика вече не е значима.
Показателят „Енергичност“ не се променя статистически значимо. С други думи, ароматът се свързва по-скоро със спад на негативните състояния, отколкото с прилив на бодрост.
Какво показват мозъчните вълни и сърдечният ритъм?
ЕЕГ данните вървят в същата посока, но ефектът е скромен. Индексът за релаксация нараства от около 0,74 преди експозицията до 0,78 след нея. Промяната е малка, но последователна при участниците.
Тук авторите поставят важна уговорка. Индексът отразява мозъчна активност, свързана с релаксация, той не измерва пряко самото усещане за спокойствие. Физиологичното значение на такава разлика не е установено.
При пулса и вариабилността на сърдечната честота не се отчитат статистически значими промени. Предвид малката извадка това не изключва реакции на вегетативната нервна система, просто не ги доказва.
Допълнителен анализ търси връзка между промените в настроението, ЕЕГ, пулса и HRV. Статистически значими корелации не се откриват. Затова и изследователите предупреждават: едновременните промени не бива да се тълкуват като доказателство за общ механизъм.
Защо резултатите не бива да се приемат буквално?
Това е проучване с изследователски характер и без контролна група. Липсата на контролно условие е основното му ограничение, признато и от самите автори.
Наблюдаваните промени биха могли да се дължат и на други фактори, простото изминаване на времето, спокойната почивка в седнало положение, повторното попълване на въпросника, очакванията на участниците или адаптацията към лабораторната среда.
Има и други съществени уговорки:
- Извадката е малка и обхваща само здрави хора между 20 и 29 години.
- Не са отчетени навиците за пиене на кафе, предпочитанията и обонятелната чувствителност.
- Концентрацията на аромата и въздушният поток не са измервани количествено.
- Използваното ЕЕГ устройство е потребителски клас, с технически ограничения спрямо лабораторната апаратура.
Има ли практическа стойност за ежедневието?
Изводът е по-скоро контекстуален, отколкото предписателен. Кафето е ежедневен ритуал, а сутрешната чаша често съвпада с кратка пауза и смяна на темпото.
Проучването не дава основание ароматът на кафе да се препоръчва като средство срещу тревожност или стрес. То обаче напомня, че краткото прекъсване на работния ритъм само по себе си има значение за емоционалното състояние.
Хората, които избягват кофеина по медицински причини, не получават от тези данни „заместител“. Всяко решение, свързано с кофеина и сърдечно-съдовото здраве, остава въпрос към лекуващия лекар.
Пет минути аромат на кафе се свързват с понижено напрежение, умора и объркване, както и с леко повишен ЕЕГ индекс за релаксация. Пулсът и вариабилността на сърдечния ритъм остават непроменени.
Данните идват от малка група млади и здрави хора, без контролна група, затова причинно-следствена връзка не може да се твърди. За категорични изводи са нужни контролирани проучвания с по-големи извадки.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
