„Няма как да очакваме от хората да бъдат здрави, ако не ги научим да се хранят по правилния начин. Не само българите, но глобално мисля, че голяма част хората не осъзнават важността на храненето и каква роля има за здравето им”, казва Дерйа Хюсеин, клиничен диетолог със солиден опит и знания.
В първата част от интервюто тя говори за себе си, защо е избрала да замине за Шотландия и какви са мечтите й, свързани с България.
Сега ви представяме втората част от интервюто в рубриката „Лекарите на България”, в което едно от лицата на риалити формата Живот на кантар отговаря на изключително важни въпроси, свързани с начина на хранене, диетите, отслабването, има ли забранени храни и други.
Митове за гладуването
„Аз все още смятам, че има дезинформация и митове по тази тема. Има обаче разлика между гладуване и периодично гладуване. Продължава да има вярване, че едва ли не, ако прекратя да консумирам храна, най-вероятно ще сваля тегло и ще се върна в оптималните стойности.
Това е грешно мислене, защото храната не е само енергия. Храната е вещества, минерали, витамини. Храната кодира нашето здраве. Затова е абсурдно да разглеждаме храната само като енергия.
Казвам това с цел да покажем на хората и да чуят веднъж завинаги, че има разлика между калориите в една храна и калориите в друга храна. Хората не осъзнават, че всяка една храна, която приемат, има някаква роля върху организма.
Сладките изделия и отслабването
„Нека не се фокусираме върху всичко онова, което не трябва да правим. Нека се фокусираме върху всичко онова, което не правим.
Тоест, вместо да си казваме – няма да ям сладко, трябва на всяка цена да избягвам сладко, защо не се запитаме – аз, всъщност хапвам ли достатъчно фибри, имам ли достатъчно протеини, имам ли въглехидрати, които достатъчно да хранят тялото ми.
И ако отговорим на всички тези въпроси, може би няма толкова да мислим за сладкото, а ще се фокусираме върху това, което наистина има значение.
Този подход е много по-правилен от това да кажем на хората „На всяка цена избягвате сладко”. Защото никой на всяка цена не избягва сладко. Аз също хапвам черен шоколад, също хапвам любими десерти, но не се фокусирам толкова върху това, а по-скоро върху всички тези други неща, които трябва да направя.
Храненето, диетите и психиката
„Менталният подход е изключително важен. Трябва да накараш човек да се почувства, че той контролира нещата, защото в крайна сметка той наистина контролира нещата. Влиза в кабинета на специалиста за час, час и половина или може би и по-малко, но всички останали часове ги прекарва със себе си.
Следователно няма как да ги стреснем със строги правила. Защото ако го направим, това е една голяма гаранция, че ще има провал в един момент и подходът няма да е устойчив.
Най-добрият подход, който аз съм видяла в практиката си, е да образоваш даден човек. Колкото повече знае, толкова повече има контрол над собственото си здраве и толкова по-голям е шансът да взема правилните решения.
Хранителните разстройства
„Хранителните разстройства са все по-често срещани. Както при момичета, така и при момчета, т.е. както при дами, така и при мъжете имаме този проблем. Първо трябва да се намери корена на проблема.
В случая е изключително важен и мултидисциплинарният подход. Тоест, няма как, когато един човек се затруднява с психичното си здраве, да му препоръчаме диета и да разчитаме, че ще се чувства добре. Напротив, винаги, когато има индикация за хранително разстройство, диетите са контрапродуктивни.
Информация и дезинформация за здравето
„Имаме страшно много информация – това е така. Имаме и изключително лесен достъп до тази информация. Но в този басейн от информация, всъщност се озоваваме в ситуация, в която сме дезинформирани.
Хората трябва да бъдат много внимателни откъде извличат информацията си. Виждам, че на много места са загубили доверие към специалистите. А не трябва!
Смятам, че всеки един човек, който се саморазвива и се интересува от собственото си здраве, трябва да има все пак и някакво критично мислене. И когато чува даден съвет, все пак да наложи това критично мислене и да си зададе въпрос, дали това нещо, което чува, наистина е адекватно.
Някои неща, които чуваме, наистина граничат с лудост и ако нямаме критичното мислене, става много опасно.
Как може да се предпазим от дезинформацията? Много трудно. Честно казано, не знам дали има праволинеен отговор на този въпрос. Не знам как да предпазя хората от подобен тип неща. Но смятам, че нещото, което ние може да направим, заставайки пред камерите, говорейки като специалисти или просто посрещайки пациенти в кабинетите и в болниците, е да даваме възможно най-много гласност на това нещо.
Живеем в един изключително парадоксален свят. Това е нашият парадокс и нашето бреме, което носим на раменете си. Имаме всичко и въпреки това не ни е достатъчно.
Имаме развиващи се иновации за лечение на заболявания и състояния, но в същия момент имаме нарастващи проценти на затлъстяване, сърдечно съдовите заболявания продължават да са водещи, когато говорим за смъртност.
Всички сме в капана. Живеем в изключително забързан свят, в който очакваме всичко да стане много бързо. Само, че има един проблем. Колкото по-рано осъзнаем последствията на това, което правим, толкова по-добре за нас. Здравето не е нещото, с което може да рискуваме. Тоест, залогът ни е изключително голям.
Коя е Дерйа Хюсеин
Дерйа Хюсеин е клиничен Диетолог с опит както в обща, така и в акутна (интензивна) медицинска грижа в клинични и болнични заведения. Нейните специални интереси включват контрол на теглото, диабет, онкология и здравословно хранене за генералната популация.
Тя е член на Британската Диетологична Асоциация (BDA) и (PEN). Завършила е магистърска степен по Хранене и Клинична Диететика в университета “Робърт Гордън” в Шотландия. Практикувала е специалността си като Диетолог в множество болници в Глазгоу и в една от най-големите болници в Европа – Университетска болница “Кралица Елизабет” (QEUH).
Опитът ѝ включва предоставяне на персонализирани диетологични съвети за пациенти с умерено до тежко затлъстяване, диабет тип 1, диабет тип 2, гестационен диабет, панкреатит, синдром на раздразненото черво, улцерозен колит и ентерит, алкохолно и неалкохолно стеатозно чернодробно заболяване, различни хранителни непоносимости, автоимунни заболявания, целиакия, пациенти преди и след операции и много други състояния.
Консултирала е пациенти на ентерално и парентерално хранене със сложни неврологични, онкологични и хирургични случаи.
Вижте цялото интервю с Дерйа Хюсеин във видеото.
