Витамините от група B играят съществена роля в поддържането на енергийния баланс в човешкото тяло, но сред тях витамин B12 се откроява като жизненоважен за цялостното здраве на човек. Той е ключов за състоянието на мозъка, кръвообращението и правилното функциониране на нервната система.
Въпреки значимостта си, витаминът често се намира в прекалено малки количества или изобщо не присъства в ежедневното хранене. Това се наблюдава особено при вегетарианци и вегани, тъй като изключват някои животински продукти от диетата си, обяснява Mayo Clinic.
Дефицитът му може да остане незабелязан с месеци или дори години, като междувременно нанася сериозни щети на организма. Затова е важно не само да знаем за кои функциите се грижи, но и как да си го набавим: чрез подходяща диета, добавки и профилактика.
Какво представлява витамин B12 и защо е важен за здравето?
Витамин B12, известен и като кобаламин, е водоразтворим витамин от група B, който тялото не може да произвежда самостоятелно. Той се среща естествено само в животински продукти и участва активно в няколко основни процеса в организма:
Необходим е за синтеза на ДНК и за създаването на здрави червени кръвни клетки, които снабдяват тъканите с кислород.
Освен това, той играе роля в поддържането на целостта на нервните влакна, чрез образуването на изолационен слой около нервите. Недостатъчните нива на този витамин водят до нарушена проводимост на нервните импулси, което може да засегне както периферната, така и централната нервна система.
Правилното усвояване на витамин B12 в организма зависи от здравето на стомаха и червата. Той се абсорбира чрез специален протеин, наречен „вътрешен фактор“, който се отделя от стомашната лигавица. Затова хора с гастроентерологични заболявания са особено изложени на риск от недостиг на витамин В12, дори при нормален хранителен прием.
Освен системите, които подпомага, здравословното количество на това вещество може да доведе и до други ползи, пише Mayo Clinic. Сред най-често срещаните са:
- Подобряване на когнитивните функции: концентрация, памет и яснота на мисълта.
- Повишаване на енергията и издръжливостта.
- Поддържане на добро настроение и емоционален баланс.
- Подобряване на сърдечно-съдовото здраве.
- Подпомагане на имунната система.
- Предотвратяване на анемия и хронична умора.
Какви са последиците от дефицит на витамин B12?
Важно е да се подчертае, че дефицитът на витамин B12 може да остане дълго време незабелязан, тъй като симптомите се развиват бавно и често се маскират като обикновена умора или стрес. Точно това прави навременната диагностика трудна и увеличава риска от усложнения.
Първите признаци на недостиг обикновено са свързани с отпадналост, главоболие, раздразнителност и нарушения на съня.
Ако количеството В12 продължи да спада, организмът започва да изпитва сериозни последици: нервните клетки не функционират нормално, хемоглобинът намалява, а мозъкът започва да „забавя“ процесите си. Появяват се мравучкания, изтръпване на крайниците, замаяност и липса на равновесие.
Продължителните ниски нива на витамина в тялото може да доведе дори и до по-сериозни състояния като:
- Мегалобластна анемия: нарушение в производството на червени кръвни клетки, което води до недостиг на кислород в тъканите.
- Увреждане на периферната и централната нервна система: понякога необратимо.
- Депресивни състояния и тревожност: без явна причина, което прави лечението трудно.
- Когнитивен спад: включително загуба на памет и затруднена концентрация.
- Сърдечно-съдови рискове: могат да се развият множество сърдечно-съдови заболявания.
Повод за тревожност предоставя фактът, че дори млади и активни хора могат да страдат от понижени нива на витамин В12. Обикновено са застрашени тези с хронични стомашни възпаления, тъй като подобни състояния често изискват спазването на строга веганска диета. Децата също трябва да се наблюдават внимателно, тъй като липсата на B12 в ранна възраст може да повлияе негативно на развитието на нервите.
Симптоми на дефицит на витамин B12?
Симптомите са разнообразни и често зависят от човека. Признаци като умора, болки в мускулите, лека депресия и изтръпване на крайници са често срещани при множество заболявания. Именно това прави недостигът труден за установяване без лабораторно изследване, пише немското онлайн издание NDR1 Gesund.
Други характерните признаци са:
- Мравучкане и изтръпване в ръцете и краката.
- Затруднено ходене и нестабилност при движение.
- Проблеми с паметта и обърканост.
- Постоянно чувство на отпадналост.
- Жълтеникав оттенък на кожата.
- Слаба концентрация, раздразнителност.
При проявата на няколко от тези симптоми, консултация с личен лекар и изследване на нивата на B12 са наложителни. Колкото по-рано се установи дефицитът, толкова по-лесно се лекува и толкова по-малък е рискът от трайни увреждания.
Как да си набавим витамин B12?
Набавянето на витамин B12 не винаги е лесна задача, особено ако човек е вегетарианец, веган или има нарушения в храносмилането. Дори при разнообразно меню, състояния като гастрит, целиакия или хронична употреба на антиациди могат да затруднят усвояването му.
Експертни изследвания стигат до заключението, че има 3 основни метода за отстраняване на проблема:
Добавки и медицински интервенции
При диагностициран дефицит, особено при пациенти с малабсорбция или стомашно-чревни операции, се прилагат:
- Таблетки или капки: с витамин B12.
- Инжекции: ако стомахът не усвоява витамина правилно.
- Назални спрейове: използват се рядко.
Обогатени храни
Някои зърнени закуски, растителни млека и хранителни продукти са обогатени с B12 и предоставят добра алтернатива за вегани и вегетарианци.
Промени в храненето
Най-естественият начин да се осигури витамин B12 е чрез подходяща диета, пише онлайн изданието Healthline.
Най-високо съдържание се намира в следните храни:
- Черен дроб: на първо място в списъка, тъй като е един от най-богатите източници на B12.
- Червено месо: като говеждо и агнешко.
- Птиче месо.
- Риба и морски дарове: особено сьомга, риба тон, сардини и миди.
- Яйца.
- Мляко и млечни продукти.
- Обогатена хранителна мая: изключително подходяща за вегани, съдържа B12 и други витамини от група B.
Важно е да се отбележи, че растителните храни не съдържат естествен витамин B12, освен ако не са допълнително обогатени. По тази причина много вегани и някои вегетарианци трябва задължително да приемат добавки.
Витаминът е ключов за здравето на ума, кръвта и нервната система. Макар дефицитът му да се развива бавно и без болка, последствията могат да бъдат трайни. Затова профилактиката, вниманието към сигналите на тялото и навременната диагностика са най-доброто средство за защита.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
