Чаят е втората най-консумирана напитка в световен мащаб, а напоследък по-специално вниманието привлича този от матча.
Потреблението на японски зелен чай на прах расте главоломно – пазарът на матча беше оценен на 3,63 милиарда долара през 2024 г. и се очаква да се покачи до 8,67 милиарда долара през 2031 г.
Това се случва „благодарение на” нутриционистите, фокусираните върху здравето си потребители и обсебените от зеления чай инфлуенсъри, привлечени от многобройните му потенциални ползи за здравето, пише yahoo.com.
Матча традиционно се консумира като напитка, но намира своето място в други продукти, включително сладолед, сладкиши и други.
Ярко оцветеният в зелено чай на прах стана топкова популярен, че производителите изпитват затруднения да се справят с търсенето, което води до глобален недостиг на матча.
Прибирането на реколтата отнема време и е трудоемко (може да отнеме пет години, докато храстите от чай матча достигнат зрялост, а машините, които смилат листата на фин прах работят бавно).
Най-висококачествената матча се бере само веднъж годишно – през пролетта, което прави невъзможно за производителите да увеличат бързо производството си.
Търсенето вероятно няма да намалее скоро. Въпреки че някои хора са привлечени от матча заради нейния отличителен вкус, ползите за здравето са големият плюс. Матча се отличава от другите форми на чай, благодарение на по-високия си състав от антиоксиданти и противовъзпалителни съединения.
Ето един поглед към потенциалните ползи от матча:
Подобрява здравето на сърцето
Матча съдържа висока концентрация на катехини, антиоксидант, който помага за подобряване на сърдечното здраве. Има доказателства, че може да намали „лошия“ холестерол и да подобри „добрия“.
Контрол на кръвната захар
Антиоксидантите, по-специално катехините, могат да помогнат за управлението на кръвната глюкоза (известна още като кръвна захар). Консумацията на матча може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар чрез намаляване на храносмилането на въглехидратите и оксидативния стрес, регулиране на производството на глюкоза и подобряване на инсулиновата чувствителност и чревния микробиом.
Противоракови свойства
Проучванията показват, че матча може да има противоракови свойства. Причината отново са антиоксидантите. Има информации, че матча може да намали туморната маса и потенциала за разпространение на рака в други области (метастази). Изследователите обаче признават, че данните са ограничени и са необходими допълнителни проучвания в тази насока.
Противовъзпалителни свойства
Полифенолите, открити в матча, имат противовъзпалителни свойства. Антиоксидантите помагат в борбата с оксидативния стрес и възпалението. В резултат на това този вид чай може да защити клетките от увреждане и да подпомогне превенцията на хронични заболявания.
Мозъчна функция
Антиоксидантите може също така да помогнат за подобряване на работата на мозъка и вероятно играят роля в предотвратяването на невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер, благодарение на своите противовъзпалителни и антистареещи способности.
Освен това кофеинът и L-теанинът (аминокиселина), открити в матча, са известни с положителното си въздействие върху когнитивната функция. Тези съставки повишават концентрацията и бдителността, осигурявайки плавен, продължителен прилив на енергия.
Една чаша матча има около 70 милиграма кофеин, в сравнение с чаша кафе, която съдържа между 70 и 150 милиграма кофеин.
Как да консумирате матча?
Искате ли да се насладите на този мощен зелен чай? Не забравяйте да изберете висококачествена матча от възможно по-добър търговец и след това започнете да експериментирате.
Ето няколко идеи:
- Заложете на класически чай матча, който може да се пие горещ или студен.
- Направете матча лате с любимото си мляко. За допълнителен тласък на протеини може да добавите малко ванилов протеин на прах.
- Смесете матча на прах в сутрешното си смути.
- Добавете матча към протеинови хапки за прилив на енергия.
- Включете матча във вашите печива, като замените малко количество брашно с матча на прах.
Матча и отслабването
Чаят матча съдържа кофеин, най-добрия агент за отслабване поради свойствата му да изгаря мазнините. Известен също като теин (другото наименование на кофеина), той се намира във всички чайове, но в по-големи или по-малки количества.
Матча има малко повече от средното количество теин спрямо останалите видове чай. Този кофеин осигурява тласък на енергия, насърчава процеса на изгаряне (липолиза) на мазнини и стимулира метаболизма. Ето защо свойствата му често се изтъкват при отслабване.
Чаят матча съдържа фибри. Тъй като матча се смила на прах, когато го пиете, вие също поглъщате растителния материал – листата. По този начин се възползвате от фибрите в чаените листа.
Фибрите в зеления чай се усвояват лесно от тялото, стабилизират нивата на кръвната захар и подпомагат храносмилането. Фибрите също така създават усещане за повече ситост.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
