Гроздето е традиционен плод у нас, но според ново научно изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, заслужава далеч по-централно място сред т.нар. суперхрани.
Авторите посочват, че плодът е източник на над 1600 различни биологично активни съединения, включително антиоксиданти и други важни полифеноли.
Оказва се, че прясното грозде чрез уникалната комбинация от тези съединения е изключително полезно за сърдечно-съдовото здраве, кръвоносните съдове и кръвообращението, здравето на мозъка, здравето на кожата, на червата и здравето на очите.
Какво прави гроздето толкова полезно?
Думата „суперхрана" е широко използвана, но няма официално научно определение или стандартизирани критерии. Храните, обикновено наричани с това определение, често са част от средиземноморската диета и обикновено са пълни с естествени растителни съединения, които поддържат цялостното здраве.
Авторът на проучването д-р Джон Пецуто, експерт по изследвания на рака и декан на Колежа по фармация и здравни науки в Университета на Западна Нова Англия, първо изследва какво представлява суперхраната, след което насочва фокуса си именно към гроздето.
Той подчертава, че този плод често е пренебрегван в сравнение с други варианти, като горските плодове, въпреки че предлага подобни, дори по-добри ползи за здравето.
В него се съдържат антиоксиданти и полифеноли, като флавоноиди, антоцианини, катехини, фенолни киселини и ресвератрол.
Богат антиоксидантен профил – ресвератрол, флавоноиди, антоцианини, катехини и фенолни киселини подпомагат борбата със свободните радикали и възпалителните процеси.
82% водно съдържание – естествена хидратация, от която организмът се нуждае ежедневно.
Витамин C и калий – ключови за имунитета, кожата и регулирането на кръвното налягане.
Доказани ползи, подкрепени от клинични данни
Ролята на гроздето върху сърдечно-съдовото здраве е добре установена, включително насърчаване на отпускането на кръвоносните съдове и както и модулиране на нивата на холестерола.
Изследването цитира клинични изпитвания, които показват, че гроздето може да поддържа здравето на мозъка, кожата, червата и очите.
„По този начин, въз основа на реални научни данни, гроздето е заслужило това, което би трябвало – да е на челно място в семейството на суперхраните“, пишат авторите.
Сърдечно-съдово здраве – полифенолите спомагат за отпускането на кръвоносните съдове и подобряват циркулацията.
Функция на мозъка – проучвания свързват редовната консумация на грозде с по-добра когнитивна функция.
Кожа и очи – антиоксидантите защитават клетките от оксидативен стрес, забавяйки стареенето.
Храносмилателна система – фибрите и полифенолите подпомагат баланса на чревната микрофлора.
Какво представляват антиоксидантите и полифенолите?
Антиоксидантите са вещества, които неутрализират свободните радикали – нестабилни молекули, асоциирани с развитието на редица заболявания. Ето някои храни, богати на антиоксиданти:
- Горски плодове (къпини, боровинки, малини и ягоди)
- Цитрусови плодове (портокали, лимони и грейпфрути)
- Листни зеленчуци (спанак, броколи и зеле)
- Домати, моркови, червени чушки
- Ядки и семена (орехи, бадеми, слънчогледови семена)
- Черен шоколад
- Зелен чай
- Подправки (риган, канела, куркума, карамфил, какао)
- Овесени ядки
Полифенолите са специфичен клас растителни антиоксиданти, известни с противовъзпалителните и кардиозащитните си свойства.
Спорният етикет „суперхрана“
Според експертите не бива да се внушава, че един-единствен продукт е вълшебно решение. Здравословното хранене е въпрос на балансиран хранителен режим, включващ разнообразие от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и ядки. Въпреки това гроздето може уверено да се нареди сред тези ценни храни.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
