Мед при диабет: Може ли да се яде и колко, според изследванията?

Лъжичка мед в чая или в киселото мляко е навик в много български домове. Медът се приема за „полезната” алтернатива на захарта. Но за хората с диабет тип 2 въпросът е по-сложен: медът е натурален продукт, но е и концентриран източник на захари. Вдига ли той кръвната захар и може ли изобщо да присъства в менюто?

Краткият отговор на експертите от Healthline е, че мед при диабет може да се консумира, но само при определени условия. Най-важното от тях е заболяването да е добре контролирано.

Снимка: iStock

Какво съдържа медът?

Според данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), една супена лъжица суров мед съдържа около 61 калории и 16,5 грама въглехидрати.

Освен захари, медът съдържа и малки количества:

желязо;
витамин C;
фолиева киселина;
магнезий;
калий;
калций.

Медът има и антиоксидантни свойства, т.е. помага за защитата на клетките от увреждане. Количествата на тези вещества обаче са малки в сравнение с плодовете и зеленчуците.

Снимка: Pexels

Как медът влияе на кръвната захар?

Медът е въглехидрат, затова естествено повишава кръвната захар. Експертите от Healthline посочват, че всички подсладители могат да доведат до скокове в нивата на глюкозата. Затова при хората с диабет те трябва да се консумират рядко и умерено.

Мед или кленов сироп: Кой е по-полезен за вашето здраве

И двата продукта имат здравни ползи, но и медът, и кленовият сироп все пак са с много високо съдържание на захари

Може ли мед вместо захар?

Експертите от Mayo Clinic са категорични, че като цяло няма предимство да се замени захарта с мед в хранителния режим при диабет. Двата продукта влияят на кръвната захар. Медът е по-сладък, затова може да се използва в по-малко количество. Същевременно една чаена лъжичка мед съдържа малко повече въглехидрати и калории от същото количество бяла захар. Така спестяването е минимално.

Според Mayo Clinic, ако човек предпочита вкуса на меда, може да го използва умерено, но трябва да отчита въглехидратите в него като част от дневния си хранителен план.

Снимка: Canva AI

Какво показват най-новите изследвания?

Проучване, публикувано в списание Nutrition Reviews, предлага по-нюансирана картина. Учени от Университета в Торонто обобщават резултатите от 18 контролирани клинични проучвания с над 1100 участници. Средната дневна доза мед в тях е около 40 грама, приемана средно в продължение на осем седмици.

Анализът показва, че медът е свързан с:

по-ниска кръвна захар на гладно;
по-нисък общ и „лош“ (LDL) холестерол;
по-ниски триглицериди;
по-висок „добър“ (HDL) холестерол.

Най-силен ефект имат суровият мед и монофлорните видове, т.е. мед от един вид растение. Сред тях е акациевият мед, който е добре познат и у нас. Пастьоризираният мед губи голяма част от ползите си при термичната обработка.

Възможно ли е лечение на диабет тип 2 с натурални средства?

Проучвания показват, че някой природни средства могат да подобрят инсулиновата чувствителност при диабет тип 2

Авторите обаче предупреждават да не се правят прибързани изводи. Д-р Таусиф Хан от Университета в Торонто подчертава, че изследването не е повод хората, които избягват захарта, да започнат да ядат мед. Изводът е по-скоро за замяната: ако човек вече използва захар или сироп, преминаването към мед може да намали кардиометаболитните рискове.

Снимка: Canva

Колко мед е разумно количество?

Медът се отчита като добавена захар. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва жените да не надвишават около 6 чаени лъжички добавена захар на ден, а мъжете – около 9. Според организации като Американската диабетна асоциация (ADA) една супена лъжица мед покрива приблизително една трета от дневния лимит за добавени захари.

Диетологът Бет Черуони от Cleveland Clinic напомня, че при диабет или преддиабет медът все пак съдържа захар и влияе на контрола на кръвната захар. Затова хората с диабет трябва да адаптират количествата така, че да поддържат стойностите си в целевите граници.

Диетологът Кимбърли Роуз-Франсис, сертифициран обучител по диабет, посочва, че обичайната порция е една-две чаени лъжички, добавени например в овесена каша, дресинг, домашен сос или чай.

5 вида хляб при диабет, които не повишават рязко кръвната захар

Пълнозърнест, ръжен или с квас? Научете кои 5 вида хляб за диабет помагат за контрол на кръвната захар без да се отказвате от любимата храна

Какви са рисковете?

Според Healthline основните рискове при консумация на мед при диабет са:

Скокове на кръвната захар – при лошо контролиран диабет лекарите често препоръчват всички подсладители да се избягват.
Добавена захар в някои продукти – част от преработения мед в магазините може да съдържа захар или сироп.
Риск от инфекции – бременните и хората с отслабена имунна система не трябва да консумират суров, непастьоризиран мед.

Медът не се дава и на деца под една годинка, независимо от вида му.

Може ли медът да предпази от диабет?

Някои изследвания показват, че медът може да намали възпалението, което е свързано с инсулиновата резистентност. Според Healthline обаче към момента няма убедителни доказателства, че медът има превантивна роля срещу диабет тип 2. Повечето данни за антиоксидантните и противовъзпалителните му свойства идват от изследвания за заздравяване на рани, а не за контрол на диабета.

Мед манука: Струва ли си цената, или обикновеният мед е достатъчен?

Медът манука е популярен заради антибактериалните си свойства, но цената му е по-висока. Кога обикновения мед върши същата работа? Диетолог обяснява разликата

Кой мед е по-подходящ?

Ако диабетът е добре контролиран и лекарят не възразява, експертите съветват да се избира чист, натурален мед без добавена захар. Суровият мед запазва повече хранителни вещества и антиоксиданти от преработения. Важно е и как се консумира: учените от Торонто съветват медът да не се нагрява силно и да се добавя в топли, а не във врели напитки, в кисело мляко или в салатни дресинги.

Медът не е лекарство и не е „безопасна захар”, но не е и забранен продукт за всички хора с диабет. Решаващи са количеството, видът мед и доколко добре е контролирана кръвната захар. Преди да включите мед в менюто си, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог. Те могат да прецените дали и колко мед е подходящ за Вашия индивидуален хранителен план.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

—-------------------------------------------