Райската ябълка, наричана още каки или персимон, идва от Източна Азия, но днес се отглежда и в други топли, субтропични райони, включително в Южна България.
Райската ябълка е вкусна и сравнително нискокалорична. Тя обаче има една особеност, за която малко хора знаят: неузрелите плодове съдържат много танини. В редки случаи те могат да създадат сериозен проблем в стомаха. Регистрираният диетолог Серийн Заварис Красуна от Cleveland Clinic обяснява и ползите, и рисковете.
Какво съдържа една райска ябълка?
Една японска райска ябълка от около 168 грама осигурява:
- 118 калории и под 1 г мазнини;
- около 31 г въглехидрати;
- 6 г фибри – близо една четвърт от препоръчителните 25 г на ден;
- 270 мг калий;
- 12-13 мг витамин C;
- витамин A от бета-каротин, витамин E и витамин K;
- манган, мед, фолат и малки количества витамини от група B.
Според диетолога Джилиан Кубала, автор на материала в Healthline, плодът съдържа и флавоноиди като кверцетин и кемпферол, както и каротеноиди като бета-каротин.
Как райската ябълка помага на храносмилането?
Шестте грама фибри в един плод са главното ѝ предимство. Красуна обяснява, че фибрите:
- поддържат редовното изхождане;
- създават усещане за ситост;
- могат да помогнат за понижаване на холестерола;
- подпомагат контрола на кръвната захар.
Според Healthline разтворимите фибри от плодове и зеленчуци се свързват и с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Полезна ли е за сърцето и очите?
Калият и фибрите в райската ябълка са част от хранителния модел, който подкрепя здравето на сърцето. Танините с антиоксидантно действие може да влияят и на обмяната на холестерола, но Cleveland Clinic уточнява, че са нужни още изследвания. Плодът е една от многото полезни храни в менюто, а не средство за лечение.
Бета-каротинът се превръща в организма във витамин A, който е важен за зрението. Експертите от Cleveland Clinic обаче уточняват, че райската ябълка сама по себе си няма да подобри зрението.
Healthline цитира проучване от 2019 г., при което екстракт от листа на райска ябълка понижава вътреочното налягане при мишки с глаукома. Голяма част от изследванията за противовъзпалителните и сърдечните ползи също са правени с листа и екстракти, а не с плода. Затова тези резултати не могат директно да се пренесат към обикновената консумация.
Витамин C в плода подпомага имунната система и образуването на колаген.
Кога райската ябълка може да навреди?
Безоар от неузрели плодове
Безоарът е твърда маса от несмляна храна, която се образува в стомаха. Cleveland Clinic предупреждава, че в редки случаи голямо количество неузрели райски ябълки може да доведе до такъв проблем, особено при хора със забавено изпразване на стомаха.
Обзор от 2015 г. в World Journal of Gastrointestinal Endoscopy, на японски гастроентеролози от университета в Окаяма, обяснява механизма:
- кожата на неузрелия плод е богата на танин;
- в стомашната киселина танинът се свързва с целулоза и белтъци и „циментира” масата;
- безоарите от райска ябълка са по-твърди и по-трудно се разтварят от тези от други плодове.
Авторите изброяват и рисковите фактори за безоари по принцип:
- предишна операция на стомаха;
- язва, хроничен гастрит или болест на Крон;
- напреднала възраст;
- диабетна невропатия, която забавя движението на стомаха;
- дехидратация и намалена функция на щитовидната жлеза.
Симптомите може да включват болка, тежест и подуване в горната част на корема, гадене, затруднено преглъщане, а при язва и кървене – черни изпражнения. Някои хора нямат никакви оплаквания. Безоарите от райска ябълка често не се поддават на разтваряне и се налага ендоскопско раздробяване, понякога на няколко сеанса, а при усложнения – операция.
Красуна съветва хората с гастропареза да внимават с плода.
Внимание и при диабет
Сушените райски ябълки често съдържат добавена захар. Cleveland Clinic съветва хората с диабет и тези, които ограничават захарта, да проверяват етикета. Пресният плод също носи около 31 г въглехидрати, затова е добре да се отчита в дневното меню.
Фую или хачия: как да изберем и ядем райската ябълка?
В магазините се срещат два основни сорта:
- Фую – кръгла и сплескана, подобна на домат. Тя е нестипчива и може да се яде твърда и хрупкава, дори с кората.
- Хачия – удължена, с форма на жълъд или сърце. Богата е на танини и се яде само напълно узряла и мека като желе. Неузрялата хачия е горчива и „стяга” устата.
Идеи за менюто:
- нарязана в салата със спанак, нар и орехи;
- върху кисело мляко или овесена каша;
- в смути или печени сладкиши;
- печена с малко мед или с пилешко месо.
Стипчивият вкус е сигнал, че плодът не е узрял. Оставете го още няколко дни на стайна температура.
Струва ли си райската ябълка място в менюто?
Да, ако е узряла. Райската ябълка е сезонен източник на фибри, калий, бета-каротин и витамин C. Тя подкрепя храносмилането и се вписва добре в здравословното хранене. Голяма част от по-впечатляващите ползи обаче са установени при опити с листа и екстракти, а не с плода.
За повечето хора една-две узрели райски ябълки не крият риск. Хората с прекарана операция на стомаха, гастропареза или диабетна невропатия е добре да избягват неузрелите плодове и големите количества. При болка и тежест в стомаха след консумацията им потърсете личния си лекар или гастроентеролог.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
—------------------------------------------
Източници
- Cleveland Clinic: Колко полезни са райските ябълки?
- Healthline: 7 ползи за здравето и хранителната стойност на райската ябълка
- World Journal of Gastrointestinal Endoscopy (2015): Преглед на диагностиката и лечението на стомашно-чревните безоари
