Прекомерната консумация на захар, особено на добавената, може да доведе до наддаване на тегло, да увеличи риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и проблеми със зъбите, както и да допринесе за възпаления и заболявания на черния дроб, като мастна дегенерация.
Познати алтернативи на захарта са стевия, трувия, екстракт от монахов плод, кокосова захар и захар от фурми. Всички те могат да бъдат по-здравословни от захарта, но също така имат вредни ефекти върху организма, макар и в по-малки количества.
Експертът д-р Алок Чопра споделя за алтернатива на захарта, която не само не повишава кръвната захар и нивата на инсулин, но и подпомага намаляването на мазнините, пише онлайн изданието HT.
Новата захарна алтернатива
Кардиологът и експерт по функционална медицина д-р Алок Чопра често споделя съвети за здравето на сърцето и начините за подобряване на общото благосъстояние. Наскоро той описва рядка алтернатива на захарта, която може да бъде от полза за хора с повишени нива на кръвна захар или инсулин.
„Алулозата е рядка алтернатива на захарта, която не повишава кръвната захар или нивата на инсулин, което я прави обещаващ вариант за хора с диабет или инсулинова резистентност“, споделя лекарят в Instagram.
Също така 70% от алулозата се абсорбира в кръвта и се изхвърля чрез урината, което означава, че не се метаболизира като обикновена захар и не се превръща в енергия или мазнини, нито повишава кръвната захар.
Това е добре за организма, тъй като:
- Не натоварва панкреаса (не стимулира отделянето на инсулин).
- Не се складира като мазнина.
- Не влияе върху нивата на глюкоза.
- Не участва в процеси, които водят до възпаления или инсулинова резистентност.
Ползи от алулозата
Според кардиолога, ползите от алулозата включват:
- Ниско съдържание на калории: Само 0.2–0.4 калории на грам или 1/10 от калориите в захарта.
- Подходящо ниво на кръвната захар: С нисък гликемичен индекс, тя подобрява инсулиновата чувствителност и намалява повишаването на кръвната захар след хранене.
- Ускорява метаболизма и изгаря мазнини: Подпомага изгарянето на мазнини, намалява телесната маса и засилва чувството за ситост.
- Защитава органите и се бори с възпаления: Безвредна е за черния дроб, бъбреците и мастните тъкани, като също така помага за намаляване на възпаления и оксидативен стрес.
- Подпомага енергията и издръжливостта: Подобрява функцията на митохондриите, издръжливостта и защитава от диабетна нефропатия (увреждане на бъбречната функция, причинено от увреждане на малките кръвоносни съдове в бъбреците), интелигентно „гориво“ за клетките.
Какви са източниците на алулоза?
Основните източници на алулоза са два:
Натурални източници в храната: Среща се в малки количества в храни като пшеница, смокини, стафиди, меласа, кленов сироп и киви, както и в карамел, сокове и кафе.
Промишлено производство: Тъй като количествата в природата са минимални, по-голямата част от алулозата се произвежда чрез ензимно преобразуване на фруктоза (от царевица или захарно цвекло), което я прави широко достъпна и чудесен заместител на захарта.
Как се сравнява с другите заместители на захарта?
Стевия и Трувия: За разлика от алулозата, те са често смесени с изкуствени подсладители. Продължителната им употреба може да увеличи апетита, да допринесе за качването на килограми, нарушаването на чревния микробиом и инсулиновата резистентност.
Екстракт от монашески плод (известен също като луо хан гуо, е тропически плод, който се използва като натурален подсладител), кокосова захар, фурмова захар, еритритол и ксилитол (видове захарен алкохол): Това са по-естествени алтернативи, но могат да имат различен гликемичен ефект, остатъчен вкус или да предизвикат стомашен дискомфорт при някои хора.
Защо алулозата се отличава от другите заместители?
Алулозата е естествено нискокалорична, със захароподобен вкус и почти без остатъчен вкус.
„Не повишава инсулина, няма известни странични ефекти за храносмилането при умерена употреба и осигурява най-близко усещане до захар без нейните негативи. Проучванията не показват токсичност дори при 5–15 г дневно за период от 12 месеца,“ обяснява кардиологът.
В заключение, кардиологът предупреждава, че въпреки че алулозата е одобрена в много страни, тя все още е забранена в други, поради опасения относно дългосрочната ѝ употреба, въпреки че няма доказани вреди. Ето защо специалистите препоръчват да не се консумира в големи количества, за да се избегнат излишни здравословни рискове.
Със своите свойства, близки до тези на захарта, но без обичайните ѝ рискове, алулозата предлага нова посока в здравословното хранене. Както при всяка алтернатива, важно е тя да се използва разумно и в рамките на балансиран хранителен режим.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
