4 здравословни начина за приготвяне на яйца

Яйцата са едни от най-питателните храни в света, но начинът, по който ги приготвяме, има огромно значение за тяхната здравословна стойност.

Според последни проучвания, начинът, по който ги приготвяме, може да повлияе на съдържанието им на калории, холестерол и наситени мазнини, като някои методи на готвене предлагат по-ясни ползи за здравето от други.

Ето най-здравословните начини за приготвяне на яйца, които ще ви помогнат да извлечете максимална полза от този суперхрана.

1. Бъркани яйца (яйца на очи)

Бърканите яйца са сред най-популярните и здравословни методи за готвене. Повечето хора консумират цялото яйце, когато го приготвят на очи, което означава, че ще получите всички протеини, витамини, минерали и полезни за сърцето мазнини, които правят яйцата питателна храна.

Ключови предимства:

Пълноценен протеинов профил от целия жълтък и белтък
Възможност за добавяне на богати на фибри зеленчуци за по-добро храносмилане
По-здравословна алтернатива на пържените яйца, които увеличават наситените мазнини

Експертен съвет: Използвайте зехтин или масло от авокадо вместо масло, мляко или сметана, за да намалите съдържанието на холестерол.

Диета за здрава щитовидна жлеза: Кои храни да включим и кои да избягваме

Храните, богати на цинк и селен, като месо и яйца, са препоръчителни за поддържане на здравето на щитовидната жлеза

Проучванията показват, че консумирането на едно до две яйца дневно може да бъде питателно допълнение към балансираната диета на повечето здрави възрастни.

2. Варени яйца

Варенето на яйца с черупките е друг здравословен метод за готвене, който може да се използва, докато жълтъкът стане по-течен (рохко сварени) или напълно сварен (твърдо сварени яйца).

Защо експертите го препоръчват:

Предоставя оптимални количества витамин А, витамин D и витамин B12 в сравнение с други методи, като например консумацията само на белтъци
Популярен избор за високопротеинови диети за насърчаване на мускулния растеж
Увеличава биодостъпността (начина, по който тялото абсорбира специфични хранителни вещества) на яйчните антиоксиданти лутеин и зеаксантин в сравнение с други методи, като например бъркане.

Според научни изследвания, варенето може да подобри начина, по който тялото абсорбира специфични антиоксиданти от яйцата, особено тези, които са важни за здравето на очите.

3. Поширани яйца

Поширането включва пускане на счупено яйце в кипяща вода, докато белтъкът се сготви напълно, а жълтъкът остане сравнително по-течен. Този метод не изисква масло или готварска мазнина, което ограничава калориите.

Научно доказани ползи:

Подобрява храносмилането на здравословните мазнини и протеини в яйцата в сравнение с други методи на готвене, като варене или бъркане.
Идеална опция за контролиране на теглото
Запазва максимално хранителните вещества

Съвет от готвачите: Добавете малко оцет към врящата вода, за да предотвратите разтичането на белтъците при контакта с водата.

4. Само белтъци: Високопротеинова, нискокалорична Опция

Въпреки че не е точен метод за готвене, използването само на белтъци, независимо как ги приготвяте, се счита за един от най-здравословните начини за консумация на тази храна.

Яйчната диета ни зарежда с протеини и някои витамини

Има няколко различни варианта за меню, но в храненето винаги трябва да присъстват яйцата

Основни характеристики:

Ниско съдържание на калории
Високо съдържание на протеини
Без холестерол
Съдържат витамин B2 (рибофлавин) и селен

Ето защо белтъците често се препоръчват на хора, следващи диета за отслабване или целящи да намалят приема на наситени мазнини.

Нещо повече, белтъците съдържат и други ключови хранителни вещества като витамин B2 (рибофлавин) и селен и могат да се комбинират с едно цяло яйце, за да се увеличи обемът и съдържанието на протеини в определено ястие с яйца.

Идеи как да включите яйцата в храненето си

Експертите по хранене препоръчват следните стратегии:

Придържайте се към здравословни готварски масла, като авокадо или зехтин, вместо растителни масла, когато готвите яйца, за да намалите наситените мазнини.
Помислете за избор на метод на готвене, който не изисква масло, като например варене или поширане.
Комбинирайте две твърдо сварени яйца с пресни плодове за богата на протеини и фибри закуска.
Включете билки, подправки и зеленчуци в бърканите яйца за допълнителни хранителни вещества и вкус.
Добавете яйца към други нетрадиционни рецепти за закуска, като например смесване на белтъци в смути или гарниране на салата с нарязани твърдо сварени яйца.
Предотвратете хранителни заболявания, като съхранявате яйцата в хладилник при 4°C или по-ниска температура и се уверите, че са достатъчно

Яйцата остават едни от най-питателните и достъпни храни, но начинът на приготвяне има ключово значение. Независимо дали предпочитате бъркани, варени, поширани или само белтъци, всеки метод предлага уникални здравословни ползи.

Консултирайте се с Вашия лекар или специалист по хранене за съвети относно включването на яйца във Вашата диета, особено ако имате специфични здравословни състояния.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

—--------------------------------------------------------