Септември е, а по склоновете и край селските пътища шипката вече почервенява. За много българи тя е синоним на зимен чай и домашен мармалад. Но какво стои зад славата ѝ на „природна аптечка“?
Науката дава частичен отговор. Ползите от шипката се дължат най-вече на високото съдържание на витамин С и антиоксиданти. Данните за ставите, кожата и сърцето са обещаващи, но все още ограничени.
Какво всъщност е шипката?
Шипката е плодът на розата. Родът Rosa включва над 100 вида, а у нас най-разпространена е дивата обикновена шипка (Rosa canina). Именно тя е използвана в повечето клинични проучвания.
Плодовете узряват, след като цветовете опадат, обикновено от началото до средата на есента. Смята се, че са по-сладки, ако се наберат след първата слана.
Колко витамин С има в шипката?
Според данните на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) две супени лъжици (16 г) диви шипки съдържат:
- 26 калории и 6 г въглехидрати;
- 4 г фибри;
- 76% от дневната нужда от витамин С;
- 6% от нуждата от витамин Е, 4% от витамин А и 3% от витамин В5.
Червено-оранжевият цвят идва от ликопен и бета-каротин – пигменти, свързани със здравето на кожата и очите. Шипката съдържа и катехини, кверцетин и елагова киселина. Витамин С пък е ключов за образуването на колаген и за имунната защита.
Има ли значение кога берем и как приготвяме шипката?
Да, и то голямо. Съдържанието зависи от вида, почвата и начина на обработка. Продължителната обработка с топлина и вода значително намалява витамин С.
Проучване, публикувано в Antioxidants, открива още един нюанс. Оранжевите, не напълно узрели плодове съдържат най-много витамин С и Е. Късно набраните, тъмночервени шипки пък са най-богати на каротеноиди.
Помага ли шипката при болки в ставите?
Остеоартритът засяга около 10% от мъжете и 13% от жените над 60 години. Това е постепенно износване на хрущяла, което води до болка и възпаление.
Мета-анализ в Osteoarthritis and Cartilage обединява три рандомизирани проучвания с 287 пациенти. Хората, приемали прах от шипка, имат два пъти по-голям шанс да отчетат облекчение на болката спрямо плацебо.
Има обаче важни уговорки:
- и трите проучвания са финансирани от производителя на продукта;
- авторите призовават за независими, по-големи и по-дълги изследвания;
- според друг обзор шипката намалява болката и сковаността, но не подобрява подвижността на ставите.
Може ли шипката да забави стареенето на кожата?
Маслото от шипка е популярно в козметиката, но доказателствата за него са ограничени. Семките съдържат полиненаситени мазнини, които поддържат защитната бариера на кожата.
Двойносляпо проучване в Clinical Interventions in Aging проследява 34 души на възраст 35–65 години. След 8 седмици прием на прах от шипка бръчките около очите намаляват, а влагата и еластичността на кожата се подобряват.
Групата за сравнение обаче не приема плацебо, а астаксантин и постига сходен резултат. Данните за по-бързо заздравяване на рани с масло от шипка засега идват само от опити с гризачи.
Какво показват проучванията за сърцето и теглото?
Учени от Лундския университет в Швеция проследяват 31 души със затлъстяване. След 6 седмици ежедневна напитка с 40 г прах от шипка систоличното кръвно налягане спада с 3,4%, а „лошият“ LDL холестерол с 6%.
Напитката съдържа и 31 г фибри, които сами по себе си са полезни за сърцето. Телесното тегло и диастоличното налягане не се променят.
В японско проучване 32 души с наднормено тегло приемат таблетка със 100 мг екстракт от шипка дневно. След 12 седмици коремните мазнини намаляват повече, отколкото при плацебо. Проучването е проведено от компанията производител.
Важно: тези ефекти са постигнати с концентрирани прахове и екстракти. Една чаша шипков чай не може да се приравни на тях.
Безопасна ли е шипката за всички?
Шипката се смята за безопасна за повечето хора. Все още обаче не е известно дали е безопасна при бременност и кърмене.
Високите дози витамин С могат да предизвикат гадене, стомашно разстройство, запек и киселини. Прекомерният прием може да навреди при:
- повтарящи се камъни в бъбреците;
- сърповидноклетъчна анемия;
- хемохроматоза, нарушение, при което тялото натрупва излишно желязо.
Преди да започнете хранителна добавка с шипка, се консултирайте с лекар или фармацевт.
Шипката е ценен сезонен източник на витамин С, фибри и антиоксиданти. Запарвайте я, вместо да я варите дълго, за да запазите повече витамини. Данните за ставите, кожата и сърцето са обещаващи, но не заместват лечението, обсъдете добавките с лекар.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
