Помага ли ябълковият оцет за отслабване и носи ли рискове за здравето?

Всички сме чували, че една лъжица ябълков оцет сутрин помага за отслабване. Изследвания показват, че той може да е ефективен в борбата с инфекциите, намаляването на холестерола и понижаването на нивата на кръвната захар, но дали наистина помага за контрол на теглото и носи ли рискове за здравето?

Традиционно оцетът се използва в дресинги за салати или дори като напитка, разредена с вода, а вече има широка гама от добавки под формата на желирани бонбони и витамини.

Според част от назоваваните ползи е, че те поддържат метаболизма, нивата на кръвната захар и здравето на щитовидната жлеза, всички от които могат да повлияят на теглото. 

Какво казва науката за ябълковия оцет и загубата на мазнини

Има някои изследвания, които показват, че ябълковият оцет може да подпомогне загубата на мазнини, но проучванията са малки и не са убедителни, пише списание Hello.

Проучване от 2018 г. установява, че консумацията на ябълков оцет, заедно с ограничен прием на калории, може да намали апетита, телесното тегло, ИТМ и обиколката на бедрата, както и да намали нивата на холестерол при хора с наднормено тегло или затлъстяване. 

Бързо отслабване с ябълков оцет и семена от чия (Рецепта)

Включването на ябълков оцет със семена от чия в режима ни за хранене може да предложи множество ползи за здравето

Други проучвания показват, че ябълковият оцет може да действа като средство за потискане на апетита, като по този начин се намалява приема на калории и се подпомага загубата на тегло, но това може да не работи в дългосрочен план. 

Възможни други ползи от ябълковия оцет

Освен загубата на тегло, ябълковият оцет предлага и други ползи за здравето.

Може да понижи холестерола

Изследванията показват, че ябълковият оцет може да помогне за понижаване на нивата на „лошия холестерол“ в кръвта и да подобри нивата на „добрия“ HDL холестерол. 

Снимка: Canva

Подпомага здравето на червата

Процесът на ферментация за създаване на ябълков оцет означава, че той е богат на пробиотици, които подпомагат здравето на червата. Това означава, че с течение на времето може да подобри храносмилането, да намали проблеми като подуване на корема и рефлукс, а също така да подпомогне здрава имунна система.

Може да понижи нивата на кръвната захар

Ябълковият оцет забавя храносмилането, което може да забави освобождаването на глюкоза от организма и по този начин да намали нивата на кръвната захар в организма. Смята се, че консумацията на ябълков оцет за повече от осем седмици може да намали нивата на плазмената глюкоза на гладно, което означава, че може да бъде полезен заедно с лекарства за контролиране на нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

Балсамовият оцет гали сърцето и стомаха

Желателно е да се консумират само две супени лъжици дневно, за да не увреди стомашната лигавица

Рискове от употребата на ябълков оцет

Малко разреден оцет от време на време е безвредно, но използван хронично или чист (неразреден), и особено под формата на добавки, той може да причини реални вреди. Ето шест странични ефекта:

Ерозия на зъбния емайл

Ябълковият оцет е силно киселинен. Многократното излагане омекотява и ерозира зъбния емайл по начини, подобни на киселинните напитки. Дори разредените ежедневни „дози“ могат да ускорят загубата на емайл в продължение на седмици, пише Times of India.

Снимка: iStock

Опасни спадове на калия (хипокалиемия) и костна загуба

Хроничното поглъщане на големи количества е свързано с ниски нива на калий – състояние, което може да причини мускулна слабост, аритмии и дори сърдечен арест в екстремни случаи. Съществува доклад за случай на продължителната консумация на ябълков оцет довел до хипокалиемия и последваща остеопороза, показвайки как продължителната злоупотреба може да повлияе на здравето на костите.

Снимка: Canva

Увреждане на хранопровода и стомашно-чревния тракт

Концентрираният или неразреден ябълков оцет (включително таблетки) може да увреди лигавицата на гърлото и хранопровода. Доклади за случаи и последващи тестове на продукти описват корозивно увреждане на хранопровода и сериозно увреждане на лигавицата след консумация на търговски продукти или таблетки с оцет.

В сезона на вирусите: Гаргарата спасява от болки в гърлото

„Драскането“ при преглъщане е често срещан проблем, но природата има решение за него

Опасно взаимодействие с лекарства

Ябълковият оцет може да понижи калия и по този начин да увеличи риска от токсичност с лекарства като дигоксин. Диуретиците, АСЕ инхибиторите и някои лаксативи също могат да взаимодействат. Ако приемате лекарства с рецепта, обсъдете ябълковия оцет с лекар, преди редовна употреба.

Има скрита опасност за хора с диабет

Изненадващо за мнозина, оцетът може да забави изпразването на стомаха. За хора с диабетна гастропареза това означава по-лош гликемичен контрол и непредсказуеми колебания на кръвната захар. За други забавеното храносмилане може да причини гадене и подуване на корема. Контролирано проучване показа, че оцетът намалява скоростта на изпразване на стомаха при хора с диабет тип 1 и гастропареза.

Химически изгаряния и увреждане на кожата

Идеята „естествено е равно на безопасно“ е скъпоструваща, когато хората прилагат неразреден ябълков оцет върху кожата. Дерматологични доклади документират химически изгаряния след продължителна локална употреба или „домашни рецепти“. Оцетната киселина в оцета може да нарани уязвимата кожа, особено при деликатни зони.