Есента връща канелата във всяка българска кухня, от тиквеника, печените ябълки и греяното вино.
Все повече данни обаче показват, че ароматната подправка има роля и отвъд вкуса. Канелата за холестерол е сред най-обсъжданите теми в диетологията, след като клинични проучвания отчитат спад на „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите.
И все пак,нито една храна или подправка не лекува високия холестерол. Канелата може да бъде полезно допълнение, но само като част от цялостен здравословен режим.
Как канелата влияе на холестерола?
Канелата се получава от кората на дървета от рода Cinnamomum. Тя съдържа цинамалдехид и канелена киселина, които присъстват в етеричното ѝ масло. Научни прегледи описват в кората и катехини и процианидини ,съединения с потенциален антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Диетолозите посочват и още една връзка. Високият холестерол често върви ръка за ръка с повишена кръвна захар. Според актуализиран мета-анализ на 24 рандомизирани проучвания, публикуван в Phytotherapy Research, добавките с канела понижават кръвната захар на гладно и гликирания хемоглобин (HbA1c) при хора с диабет тип 2.
Обобщаващ преглед в Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases отчита и други сърдечно-съдови ползи. Канелата понижава умерено кръвното налягане – средно с около 2,4 mmHg за горната стойност. Тя намалява и нивата на възпалителния маркер интерлевкин-6.
Какво показват научните проучвания?
Според мета-анализ, публикуван в Frontiers in Physiology, учените обобщават данните от 16 рандомизирани клинични изпитвания с общо 1020 пациенти с диабет тип 2. Участниците приемат канела на прах или екстракт в дози от 1 до 6 грама дневно. Проследяването продължава от 40 дни до 4 месеца.
Резултатите са обнадеждаващи за тази група. Приемащите канела имат по-добри стойности на LDL холестерола и триглицеридите в сравнение с получаващите плацебо. Нежелана реакция е отчетена само при един пациент.
Данните обаче имат ясни граници:
- Повечето изследвания обхващат хора с диабет тип 2 или метаболитен синдром, а не здрави хора.
- Участниците приемат хранителни добавки в капсули или екстракт, а не щипка канела в кафето.
- Резултатите варират според дизайна на проучването, дозата и формата на подправката.
„Трудно е да се каже, че определени подправки понижават холестерола напълно. Данните са донякъде противоречиви заради различния дизайн на проучванията, изследваните групи и количеството или формата на подправката“, коментира пред EatingWell американската диетоложка д-р Рене Корчак.
Колко канела на ден е безопасно?
В проучванията дозите варират от 1,5 до 6 грама дневно. Най-често препоръчваните количества са между 1,5 и 4 грама – около ¾ до 2 чаени лъжички. По-високите дози над 1,5 грама се свързват с по-благоприятен ефект върху „добрия“ HDL холестерол.
За повечето хора ¼ до 1 чаена лъжичка канела на прах дневно е безопасно количество. Добавките в по-високи дози са различна история и изискват консултация със специалист.
Цейлонска канела или касия, има ли разлика?
Канелата касия съдържа значително повече кумарин от цейлонската. В големи количества това вещество може да натовари черния дроб.
Ако консумирате канела ежедневно, потърсете на етикета цейлонска канела (Cinnamomum zeylanicum).
Кога е задължителна консултация с лекар?
Посъветвайте се с лекар или регистриран диетолог, преди да започнете добавки с канела, ако:
- приемате лекарства за понижаване на холестерола;
- приемате лекарства за контрол на кръвната захар;
- обмисляте добавки в дози над обичайните кулинарни количества.
Специалистът може да прецени възможните взаимодействия между лекарства и хранителни вещества. И най-важното, не спирайте предписаната терапия по своя преценка.
Как да добавим канела в ежедневното меню?
„Възможностите са безкрайни, когато става дума за подправки“, казва американският диетолог Джордан Хил. Ето няколко практични идеи:
- Сутрин в кафето преди запарване, в тестото за палачинки или върху гръцко кисело мляко.
- В солени ястия, в чили, супи и яхнии – канелата добавя земна дълбочина и смекчава лютивината.
- В сухи маринати за пилешко, свинско или телешко месо.
- В топли напитки, в чай, какао или ароматен чай масала с пръчица канела.
Най-голямата полза идва, когато канелата замества захарта, солта и наситените мазнини, а не просто се добавя към тях.
Какво още помага за по-нисък холестерол?
Общото качество на храненето има най-голямо значение. Разнообразните растителни храни осигуряват фибри, ключов фактор за контрол на холестерола. Сред тях са пълнозърнестите храни, бобовите, ядките, семената, плодовете и зеленчуците.
Джордан Хил съветва избора на белтъчини с ниско съдържание на наситени мазнини, пилешко, пуешко, риба, бобови и тофу. Хил препоръчва и умереност с червеното месо, сиренето и алкохола. Към това се добавят редовно движение, качествен сън и поддържане на здравословно тегло.
Канелата не е лек за високия холестерол, но може да бъде полезен съюзник в здравословното хранене. Най-силни са данните при хора с диабет тип 2 и метаболитен синдром, приемащи добавки. Използвайте я вместо захар и сол, предпочитайте цейлонската канела и обсъдете всяка добавка с лекаря си.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
