Сладоледът след вечеря или подсладената зърнена закуска сутрин изглеждат безобидни навици. Ново голямо проучване обаче поставя въпроса дали те имат значение за риска от рак на гърдата. Отговорът е изненадващ, но по-важното от това колко захар приемаме, изглежда, е откъде идва тя.
Учени от Сеулския национален университет проследяват над 71 000 жени средно в продължение на 9 години. Резултатите са публикувани на 31 октомври в European Journal of Nutrition. Жените, които ядат повече от две порции сладки храни седмично, имат с 28% по-висок риск от рак на гърдата. Захарта от плодове обаче не показва подобна връзка.
Защо темата е важна и за българските жени?
Ракът на гърдата е най-често диагностицираното онкологично заболяване при жените в света. У нас през 2024 г. диагнозата чуват 4492 българки. Данните съобщава пред БТА д-р Йордан Спиридонов от Българското дружество по образна диагностика на гърда.
Генетиката, естрогените, алкохолът и липсата на движение са доказани рискови фактори. Ролята на храненето все още се изяснява. Затова изследванията за захарта и рака привличат толкова внимание.
Как е проведено проучването?
Данните идват от корейското проучване HEXA, едно от най-големите в страната. В анализа влизат 71 264 жени на възраст между 40 и 69 години. Те попълват подробен въпросник за 106 храни и колко често ги консумират.
Учените създават собствена база данни за съдържанието на захар във всяка храна. Обособяват седем групи храни с високо съдържание на захар:
- газирани напитки;
- традиционни корейски подсладени чайове;
- кексове, торти и бисквити;
- бонбони и шоколад;
- подсладени зърнени закуски;
- сладолед;
- конфитюр, мед и масло.
Диагнозите се проверяват в Централния раков регистър на Корея. За периода на наблюдение са открити 713 нови случая на рак на гърдата. Анализът отчита възрастта, теглото, образованието, алкохола, физическата активност, ражданията и фамилната обремененост.
Кои сладки храни са свързани с по-висок риск?
Най-ясната връзка е при общото количество сладки храни. При над две порции седмично рискът е с 28% по-висок спрямо жените, които ги ядат до веднъж месечно. Същото важи и за захарта, приета чрез тях, най-високата четвъртина консуматори има 28% по-висок риск от най-ниската.
Две храни се открояват поотделно:
- Подсладени зърнени закуски, консумацията им поне веднъж на два месеца е свързана с 34% по-висок риск. Авторите подчертават, че в Корея те се ядат рядко и резултатът трябва да се тълкува внимателно.
- Сладолед, поне веднъж седмично означава 26% по-висок риск. Тази връзка обаче е на границата на статистическата значимост.
Газираните напитки, тортите, бисквитите, бонбоните и конфитюрът не показват значима връзка поотделно.
Връзката е по-изразена при жените под 50 години, до 52% по-висок риск в групите с най-висока консумация. При жените, които пият алкохол, увеличението достига 49%. Авторите приемат тези разлики като сигнал за бъдещи изследвания, а не като доказан извод.
Защо захарта от плодовете не носи същия риск?
Плодовете осигуряват около 43% от цялата захар в менюто на участничките. Средният прием е 44 г захар дневно. Въпреки това нито общото количество захар, нито плодовете са свързани с риска от рак на гърдата.
Обяснението вероятно е в „опаковката“. Плодовете съдържат фибри, антиоксиданти и витамини, които смекчават ефекта на естествената захар. Преработените сладки храни носят добавена захар, а често и наситени мазнини, както при сладоледа.
Какъв е възможният механизъм?
Учените посочват няколко хипотези. Добавената захар може да води до инсулинова резистентност и по-високи нива на инсулин и на растежния фактор IGF-1, които стимулират клетъчния растеж. Друга възможна връзка е с по-високата плътност на гърдата – известен маркер за риск. Тези механизми обаче не са проверени директно в изследването.
Означава ли това, че сладоледът причинява рак?
Проучването е наблюдателно и показва връзка, а не причина. Важно е да се знае, че 28% е относително увеличение на риска. В абсолютни числа ракът на гърдата засяга около 1% от участничките за деветте години наблюдение.
Авторите посочват и ограниченията на изследването:
- храненето е оценено само веднъж – в началото;
- не се разграничава добавената от естествената захар;
- липсват данни за подтипа и стадия на тумора;
- не е известен менопаузалният статус към момента на диагнозата;
- възможно е влияние на неотчетени фактори.
Освен това участничките са корейски жени, чието хранене се различава значително от европейското.
Колко захар е допустимо според СЗО?
Световната здравна организация препоръчва свободните захари да бъдат под 10% от дневния енергиен прием. При 2000 калории това са около 50 г, приблизително 12 чаени лъжички. В тях влизат добавената захар, медът и плодовите сокове, но не и захарта в целите плодове.
Новото изследване не обявява захарта за причина за рак, но насочва вниманието към нейния източник. Ограничаването на преработените сладки храни е полезно за цялостното здраве, а плодовете остават ценна част от менюто. Редовните профилактични прегледи и самопрегледът остават най-сигурният начин ракът на гърдата да бъде открит навреме.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
Изберете Светът на здравето като любим източник в Google
