Наситени мазнини вместо хляб свалят триглицеридите с до 35%, сочи проучване

Норвежки учени проследяват хора, при които почти една трета от калориите идва от наситени мазнини. Препоръките допускат под една десета. Резултатите, публикувани на 24 октомври в научното списание eBioMedicine от групата на The Lancet, показват по-добри стойности на част от кръвните мазнини, но и покачване на LDL холестерола.

Същата група приема и под 10% от калориите си от въглехидрати. Затова изследването не отговаря на въпроса „вредни ли са наситените мазнини“, а показва какво става с холестерола при много нисковъглехидратна диета.

Какво проверява проучването CARBFUNC?

В него участват 193 възрастни със затлъстяване от района на Берген. Те са разпределени на случаен принцип в три групи за срок до две години. Изследването е на Университета в Берген и университетската болница „Хаукеланд“.

Снимка: Canva

Трите режима на хранене са:

• Нисковъглехидратна диета с много мазнини, 75% от енергията идва от мазнини, от които 30% са наситени.
• Стандартна диета с пълнозърнести храни, въглехидрати от минимално преработени източници.
• Стандартна диета с рафинирани въглехидрати, служи за сравнение.

И трите режима имат еднакво количество белтъчини, почти без добавена захар и с 500 г зеленчуци дневно.

Лекарство за холестерол може да пази от глаукома, сочи проучване

Лекарствата за понижаване на холестерола може да имат неочакван ефект върху очите. Ново проучване с над 400 000 души показва какво се случва с риска от глаукома

Какво се случва с холестерола и триглицеридите?

В групата с много мазнини триглицеридите спадат с 20-35%. HDL холестеролът, известен като „добрия“, се покачва с 5-18%. При двете стандартни диети тези показатели остават почти без промяна.

LDL холестеролът обаче се покачва с 5-10%. Според авторите ръстът идва основно от по-големите LDL частици. Малките и плътни частици, свързвани с по-висок риск, не се променят съществено.

Снимка: Canva

„Не можем непременно да заключим, че умереното покачване на LDL холестерола е без значение“, предупреждава първият автор Катрин Лодервик.

Защо учените говорят за apoB?

ApoB (аполипопротеин B) е белтък, около който се изграждат частиците, пренасящи холестерол. Броят им се смята за по-точен показател за сърдечно-съдовия риск от самия LDL. В проучването apoB не се покачва повече, отколкото при другите две диети.

Кардиолог с 6 съвета срещу високи триглицериди

Високото ниво на триглицеридите е риск за сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, инфаркт и инсулт

Ръководителят на изследването проф. Симон Данкел определя това като най-изненадващата находка. Изследователите не откриват и разлика в калцирането на коронарните артерии след 12 месеца, измерено с компютърна томография.

Защо резултатите не са доказателство, че наситените мазнини са безвредни?

Публикацията е вторичен анализ, кръвните мазнини не са основната цел, за която е създадено проучването. Резюмето в PubMed показва и няколко сериозни ограничения:

• Голямо отпадане на участници, до 24-тия месец 84% от включените вече не са в проучването.
• Спазването на диетата отслабва, през втората година участниците съобщават за придържане едва в 40–60% от случаите.
• Измерени са маркери, а не събития, никой не проследява инфаркти и инсулти.
• Ефектът не може да се раздели, спадът на триглицеридите е типичен резултат от рязкото ограничаване на въглехидратите.
• Резултатът важи само за хора със затлъстяване.

Снимка: Canva

Изследването е финансирано от фондация „Трунд Мон“, Университета в Берген, Норвежката здравна асоциация и шведската фондация Kostfonden. Предишното проучване на същия екип, FATFUNC, също стига до изводи в полза на нисковъглехидратния подход.

Променят ли се препоръките за наситените мазнини?

Световната здравна организация препоръчва наситените мазнини да осигуряват под 10% от дневните калории. Едно проучване с маркери не променя тази препоръка, базирана на години натрупани данни.

Според годишния доклад за здравето на гражданите сърдечно-съдовите заболявания са причина за 61,1% от смъртните случаи у нас през 2023 г.

Храни, които да избягвате при високи триглицериди

Не всяка здравословна храна е безопасна за нивата на мазнини в кръвта. Експерти посочват кои продукти да следите, ако имате високи триглицериди

Кой не трябва да експериментира с подобна диета?

Промени в храненето без консултация с лекар не се препоръчват, ако имате:

• висок LDL холестерол или фамилна хиперхолестеролемия;
• прекаран инфаркт, инсулт или друго сърдечно-съдово заболяване;
• лечение със статини или други лекарства за холестерол.

Снимка: Canva

Как да тълкувате собствените си резултати, обясняваме в Какво означават нивата на холестерола в кръвните изследвания. Дали високият холестерол винаги е опасен, четете в Може ли да имате висок холестерол и да сте здрави?.

Проучването CARBFUNC показва, че нисковъглехидратна диета с много наситени мазнини подобрява триглицеридите и HDL при хора със затлъстяване, но покачва LDL. Високото отпадане и липсата на данни за инфаркти не позволяват извод, че наситените мазнини са безвредни. Преди промяна в храненето направете липиден профил и го обсъдете с лекар.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

------------------------------------------

Източници

1. Липидна динамика и сърдечно-съдов рисков профил при диети, базирани на въглехидрати или наситени мазнини: вторичен анализ на проучването CARBFUNC. eBioMedicine, 2026

2. Високият прием на наситени мазнини може да доведе до благоприятни промени в маркерите за сърдечно-съдов риск. News-Medical

3. Хранителни въглехидрати и вътрешни мастни натрупвания (CARBFUNC). ClinicalTrials.gov

4. Прием на наситени и трансмастни киселини при възрастни и деца: насоки на СЗО

5. Сърдечно-съдовите заболявания са основна причина за смърт в България. БНР