В забързаното ежедневие пълноценното хранене често изисква практични решения. Замразените храни от супермаркета предлагат точно това. Противно на това, което много хора си мислят, замразените храни не са непременно лишени от хранителна стойност. Много от тях се вписват в различни здравословни режими, като осигуряват необходимите хранителни вещества.
„Когато хората започват да отслабват, е естествено веднага да се запасят с пресни плодове, зеленчуци и постно месо. Всичко това е чудесно, но можете да си купите и предварително нарязани, смесени и приготвени замразени храни, които са подходящи за диета и много удобни“, обяснява Елана Наткер, магистър по науките, регистрирана диетолог и консултант по хранене.
Добавянето на замразени храни към седмичния списък за пазар, може да се окаже надежден съюзник в борбата срещу нежеланото тегло, пише онлайн изданието EatingWell.
Здравословни ли са замразените храни?
Замразените храни се предлагат в голямо разнообразие. Някои от опциите са по-богати на хранителни вещества от други, така че е важно, продуктите за фризера да се подбират внимателно.
Замразените храни се считат за преработени, но това означава единствено, че са преминали през определена форма на предварителна подготовка. Всъщност този процес носи конкретни ползи за здравето:
- Плодовете и зеленчуците се берат, когато са узрели напълно, след което бързо се замразяват, което запазва хранителната им стойност.
- Замразените протеини предлагат лесен начин за добавяне на хранителен елемент, който подпомага запазването на мускулната маса и създава усещане за ситост.
- Налични са и нискокалорични десерти, съхранявани при ниска температура, които осигуряват разнообразие при избора.
- Замразяването може също да удължи срока на годност на храните и да намали хранителните отпадъци.
Въпреки това, не всички замразени продукти са еднакви.
„Както при всички храни, замразените храни могат да бъдат средство за отслабване, но могат и да попречат на целите ви за отслабване“, твърди Наткер. Според нея най-добрите замразени храни за отслабване са тези, които могат да спестят време в кухнята и не съдържат нежелани вещества, като излишни наситени мазнини, натрий и захари.
Седемте замразени храни, които експертите препоръчват
Горски плодове
Замразените плодове са един от най-добрите избори, когато става дума за зареждане на фризера с цел отслабване. Една чаша микс от замразени плодове съдържа 60 калории и осигурява 3 грама засищащи фибри, 1 грам протеин и 70% от необходимата дневна доза витамин С.
Те са нискокалоричен десерт без добавена захар. След като плодовия микс се размрази може да се смеси с малко бита сметана за да се получи лек десерт или следобеден снакс, обяснява д-р Крис Мор, RD, съсобственик на Mohr Results.
Зеленчуци за готвене
Измити, нарязани и готови за добавяне към ястията или за сервиране като гарнитура, замразените зеленчукови смеси са отлично допълнение към здравословната диета.
„Обичам зеленчуковите миксове, защото купуването и нарязването на всички зеленчуци, необходими за пържене, може да отнеме много време. Отново, тъй като целта е удобство, обичам да избирам разнообразие“, твърди Натер.
Разнообразието, което тези миксове предлагат, предоставя на тялото много полезни хранителни вещества:
В 280 грама замразена зеленчукова смес, съдържаща царевица, лима боб, зелен фасул, зелен грах и моркови, ще получите 4 грама фибри и 3 грама протеини, а калориите в подобна порция са само 70.
Готови за консумация ястия на растителна основа
Поради нарасналия интерес към храненето на растителна основа, все повече марки предлагат разнообразни готови ястия, богати на растителни протеини и фибри.
За здравословна диета се препоръчват растителни източници с високо съдържание на фибри, като нахут и леща, както и разнообразни зеленчуци. За да стане ястието по-балансирано може да се комбинира със салата за гарнитура или да се поръси с някакъв протеин, твърди Мор.
Бургери от сьомга
Сьомгата често се посочва като източник на ценни омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на мозъка и имат противовъзпалително действие. Освен това предлага и сериозни предимства в контекста на отслабването. Само 85 грама сьомга (от Аляска) осигуряват 17 грама висококачествен протеин срещу едва 180 калории.
Изследвания анализират, че консумацията на храни с високо съдържание на протеини не само помага на хората да поддържат здравословно телесно тегло, но и допринася за увеличаване на мускулната маса. Протеините, подобно на фибрите поддържат чувство за ситост дълго след хранене.
Прясната сьомга е отличен избор, но може да се окаже предизвикателство за готвене при натоварен график. Подходяща алтернатива са замразените бургери от сьомга, твърди Наткер. Те се приготвят лесно и бързо във фурна или уред за готвене с горещ въздух. След изпичане се сервират върху салата или в комбинация с пълнозърнести храни и микс от зеленчуци.
Панирани пилешки (и вегетариански) хапки
Друг замразен продукт, който специалистите подкрепят са пилешките хапки. Те са подходяща опция не само за деца, но и за възрастни, обяснява Мор. Комбинирани със салата или други зеленчуци, създават балансирано хранене, богато на фибри и протеини.
Стандартна порция от 100 грама панирани пилешки късчета съдържа приблизително 19 грама протеин, 270 калории и 2,5 грама наситени мазнини. Въпреки че в състава им има повече калории и по-малко протеини спрямо същото количество пилешки гърди (150 калории и 30 грама протеин), панираните хапки задоволяват желанието за храна с хрупкава, пържена текстура. Освен това са практична алтернатива, когато липсва предварително размразено месо за вечеря.
Друга опция с подобни хранителни стойности са замразените растителни „пилешки“ кюфтета, твърди Наткер. Те са с по-ниско съдържание на мазнини и калории и добро количество протеин. Изпичат се бързо в уред за готвене с горещ въздух и се комбинират със салата. В порция от 100 грама се съдържат около 160 калории и 13 грама протеин.
Съвети за избор на най-добрите замразени храни за отслабване
Замразените храни могат да бъдат чудесен, удобен и достъпен вариант, за постигане на целите за отслабване. Изборът на правилните съставки за ефективна загуба на тегло изисква внимание към няколко ключови фактора. Ето три съвета от диетолози, които да подскажат как да подберете точните замразени продукти:
Заложете на протеини и фибри: Комбинацията от протеини и фибри поддържа усещането за ситост по-дълго време след хранене. Според диетолога Мор оптималното съотношение на хранителни вещества е 30 грама протеин и 10 грама фибри в една порция, т.нар. „правило 30:10“. Ако замразената храна не достига тези стойности, лесно се обогатява с допълнителни продукти. Например към замразени гофрети се добавят гръцки йогурт и размразен микс от горски плодове.
Фокусирайте се върху „чисти“ храни: Изборът на предварително подправени или готови продукти изглежда удобен, но е по-добре овкусяването да се извърши самостоятелно, подчертава диетологът Наткер. Така се избягват излишни калории и натрий, идващи от готови сосове и подправки.
Храната трябва да носи удоволствие: Не е нужно да се ограничава изборът само до „диетични“ продукти. Една лъжица истински сладолед е за предпочитане пред „диетичен“ заместител, който не е на същото вкусово ниво, обяснява специалистът. За тези, които трудно контролират количеството, практично решение са предварително разпределените порции. Те улесняват ограничаването на любимите храни.
Замразените храни могат да бъдат част от здравословен режим, особено при стремеж към отслабване. Подходящо подбраните продукти с високо съдържание на протеини и фибри осигуряват хранителна стойност, удобство и контрол върху порциите. Качеството и съставът са от ключово значение.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
