В света на чревното здраве основното внимание обикновено е насочено към пробиотиците (добрите бактерии) и пребиотиците (храната), с която те се поддържат. Нови проучвания обаче се фокусират върху постбиотиците: малки, но мощни съединения, които се образуват в резултат на активността на пробиотичните бактерии и играят ключова роля за нашето благосъстояние.
Постбиотиците представляват полезни съединения, които се образуват, когато „добрите“ бактерии в червата разграждат фибрите и хранителните вещества. Процесът е резултат от взаимодействието между пребиотиците и пробиотиците:
Пребиотиците служат за храна на пробиотиците, които от своя страна произвеждат постбиотици като странични продукти, обяснява Риан Стивънсън, диетолог и основател на компанията за хранителни добавки ARTAH.
Te изпълняват ролята на междинна стъпка в сложния процес на поддържане на чревното здраве, не са крайната цел, а по-скоро посредници в микробиома, пише онлайн изданието Good Housekeeping.
Какво всъщност представляват постбиотиците?
Постбиотиците са продуктите, които остават след активността на пробиотичните бактерии в нашето тяло. Те включват както неактивни бактериални клетки, така и разнообразни химични съединения, наречени метаболити, които се произвеждат по време на бактериалната им дейност.
Тези метаболити могат да имат значителни ползи за здравето, дори след като бактериите, които са ги произвели, вече не са живи.
Какво включват постбиотиците?
Сред важните постбиотични метаболити откриваме съединения като:
- Витамини: Някои ценни витамини като витамин K2 и витамини от група B, които са от съществено значение за множество телесни функции.
- Невротрансмитери: Молекули, които играят роля в комуникацията между мозъчните клетки, например GABA (гама-аминомаслена киселина) и допамин.
- Късоверижни мастни киселини (КСМК): Едни от най-важните постбиотици, като бутират (късоверижна мастна киселина), които са жизненоважни за здравето на чревната лигавица и цялостното храносмилане.
- Екстрацелуларни полизахариди (EPS): Вещества, които помагат на бактериите да се прилепят към стената на червата
- Органични киселини: Те могат да понижат pH в червата, създавайки неблагоприятна среда за вредните бактерии.
- Сигнални молекули: Подпомагат комуникацията между самите бактерии, създавайки хармоничен микробиом.
Как действат постбиотиците и защо са толкова обещаващи?
Постбиотиците се обсъждат все по-често сред научните среди, тъй като употребата им може да доведе до много здравословни ползи. Сред тях са:
- Намаляване на възпаленията: Постбиотиците могат да играят роля в модулирането на имунния отговор и намаляването на системното възпаление.
- Подобряване на чревната бариера: Те спомагат за укрепването на чревната лигавица, предотвратявайки "пропускливи черва". Състояние, при което чревната стена изтънява, позволявайки на токсини и не напълно преработени вещества да преминават в кръвообращението, което може да доведе до възпаления.
- Поддържане на здравословен микробиом: Дори без живи бактерии, постбиотиците могат да подпомогнат баланса и разнообразието на микроорганизмите в червата.
Важно е да се отбележи, че тази област на изследване е все още в начален етап, но резултатите до момента са изключително обещаващи, твърдят експертите.
5 ключови ползи за здравето от постбиотиците:
Постбиотиците предлагат уникални предимства, които се припокриват, но и се различават от тези на пробиотиците:
Подкрепа на имунната система: Помагат на тялото да се бори с патогени и да поддържа силен имунитет.
Подобряване на разнообразието на чревния микробиом: Допринасят за балансирана и богата екосистема от полезни бактерии.
Регулиране на възпалителните реакции: Спомагат за контролиране на възпалението в цялото тяло.
Поддържане на здрава чревна лигавица: Укрепват защитната бариера на червата.
Въздействие върху нервната система и метаболитните процеси: Доказателствата сочат връзка между постбиотиците, мозъчната функция и обмяната на веществата.
Постбиотиците по-добри ли са от пробиотиците
Пробиотичните бактерии влияят на здравето, като преработват вредни съединения, борят се с лошите бактерии и произвеждат полезни странични продукти, наречени постбиотици. Постбиотиците стават все по-важни, тъй като се свързват с много ползи като намален риск от хронични заболявания, подобрено чревно здраве, засилен имунитет и противовъзпалителен ефект.
Примери за постбиотици са бутиратът, който регулира чревните клетки, и млечната киселина, важна за здравето на червата, тъй като убива лошите бактерии и храни добрите.
Въпреки че постбиотиците са полезни, експертите смятат, че е по-добре да се набавят чрез здравословно хранене и намаляване на стреса, вместо да се приемат директно като добавки.
Практически предимства пред пробиотиците: Кога постбиотиците са по-добър избор?
В някои ситуации постбиотиците имат ясно предимство пред живите пробиотици:
- За хора с отслабен имунитет: Тъй като не съдържат живи бактерии, те са безопасен избор за хора с компрометирана имунна система.
- Устойчивост на температура: За разлика от живите пробиотици, постбиотиците могат да се използват в топли продукти, без да губят ефективността си.
- Прием с антибиотици: Изследванията показват, че постбиотиците могат да защитават микробиома дори при едновременна употреба с антибиотици.
Къде да намерим постбиотици?: Храни, които ги съдържат
На практика, всички ферментирали храни съдържат постбиотици, които се образуват в резултат на метаболитните процеси на микроорганизмите по време на ферментацията.
Въпреки това, според дефиницията на ISAPP (Международна научна асоциация за пробиотици и пребиотици), за да се квалифицира една храна като източник на постбиотици, съставът на микроорганизмите преди тяхното неутрализиране трябва да бъде ясно определен. Това означава, че ферментирали храни с неясни или смесени бактериални култури, макар и полезни, не могат да бъдат класифицирани като постбиотични източници.
Има храни, които активно подпомагат производството на полезни метаболити в черва, особено тези, богати на пребиотични фибри. Примери за такива са:
- Овес
- Ленено семе
- Чесън
Други ферментирали храни, които са потенциални източници или стимулират производството на постбиотици, включват:
- Извара
- Кимчи
- Кисело мляко
- Кисело зеле
Постбиотиците бележат нов етап в разбирането на връзката между микробиома и човешкото здраве. Те не само допълват, но и надминават ефектите на добре познатите пробиотици, предлагайки стабилност, безопасност и доказани ползи. С правилен хранителен режим и информиран избор, можем естествено да стимулираме производството на тези мощни съединения.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
