Кои супи помагат при високо кръвно налягане и какво да слагаме в тях

Със застудяването супите отново става основно ястие в българския дом. За хората, които следят кръвното си, това е добра новина, но само ако съставките са избрани правилно. Диетолози посочват шест супи при високо кръвно, които събират в една купа фибри, калий и малко натрий.

Според Министерството на здравеопазването българинът консумира средно между 10 и 14 грама сол на ден. Това е двойно над препоръчителната граница от 5 грама, а в някои региони приемът достига 18-20 грама.

Защо храната влияе толкова силно на кръвното налягане?

Излишният натрий кара организма да задържа вода, а това увеличава натиска върху стените на кръвоносните съдове. Калият действа в обратна посока, помага на съдовете да се отпуснат и подпомага изхвърлянето на натрия.

Снимка: Canva

Фибрите също имат роля. Систематичен преглед, публикуван в списание Cureus през 2023 г., установява, че по-високият им прием при хора с хипертония понижава и горната, и долната стойност на налягането. Затова DASH диетата, препоръчвана от Американската сърдечна асоциация, залага на бобови, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Кои са най-подходящите супи при високо кръвно?

Супа от леща

Тя е безспорен фаворит. Една чаша сварена леща съдържа около 16 г фибри, повече от половината от препоръчителния дневен прием и 731 мг калий, сочат данните на Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Лещата е богата и на растителен белтък, затова засища дълго.

Учени откриват възможно лечение на сол-чувствителната хипертония

Сол-чувствителната хипертония засяга всеки втори човек с високо кръвно, но рядко се открива. Ново изследване обяснява защо и какво може да се промени в лечението

Боб чорба

Зрелият боб е в същата полезна група. Една чаша сварен черен боб осигурява около 15 г фибри, 611 мг калий и 120 мг магнезий. Мета-анализ в Nutrition Journal свързва по-високия прием на магнезий с по-нисък риск от хипертония.

Капанът в българската рецепта е другаде. Наденицата, сланината и щедрата шепа сол могат да обезсмислят ползите от боба.

Снимка: Istock.com

Супа от грах

Чаша сварен натрошен грах дава около 16 г фибри, 710 мг калий и 16 г белтък. Супата става гъста и кремообразна без сметана. Пушеното месо обаче рязко вдига натрия, затова е по-добре да се замени с моркови, лук и картофи.

Зеленчукова супа тип минестроне

Италианската минестроне съчетава зеленчуци, доматен бульон и бобови. Това са точно храните, върху които стъпва DASH диетата. Нейният ефект е най-силен, когато се съчетава с ограничаване на солта.

Доматена супа

Доматите са добър източник на калий и на ликопен, антиоксидантът, който им придава червения цвят. Научните данни за ефекта на ликопена върху кръвното обаче са противоречиви. Пасирането на супата с бял боб добавя фибри и кремообразност без сметана.

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Пилешка супа със зеленчуци

Тя е най-гъвкавата от всички. Към основата от лук, морков и целина могат да се добавят боб, картофи или кафяв ориз. Ключът е бульонът да е с ниско съдържание на сол, а вкусът да идва от чесън, подправки и лимон.

Как да направите всяка супа по-полезна за кръвното?

Диетолозите дават няколко прости правила, приложими към почти всяка домашна рецепта:

Вдига ли трушията и киселото зеле кръвното?

Киселото зеле и туршията са полезни за червата, но вдигат ли кръвното? Вижте коя туршия носи реална полза, кога солта натежава и каква порция е разумна за сърцето

Изберете бульон с ниско съдържание на сол, готовите бульони и кубчета често са скрит източник на много натрий.
Сложете повече зеленчуци, картофите, доматите и тиквата добавят калий и вкус.
Добавете бобови храни, боб, леща, нахут и грах носят фибри, белтък, магнезий и калий.
Заменете част от солта с подправки, чесън, кимион, чубрица, риган, джоджен или лимонов сок.
Внимавайте с добавките към супата, сиренето, колбасите и туршията също носят много сол.

Снимка: Google Imagen

Колко сол е безопасна за сърцето?

Световната здравна организация определя горна граница от 5 грама сол на ден, или около 2 грама натрий. Българските здравни власти посочват, че при намаляване на приема до 5-6 грама рискът от високо кръвно спада средно с 20%.

Според Европейското здравно интервю на НСИ от 2019 г. 29,7% от българите над 15 години съобщават за високо кръвно налягане. Добрата новина е, че при бавно и плавно намаляване на солта вкусът свиква и храната отново изглежда достатъчно солена.

Имайте предвид, че храните, богати на калий, не са подходящи за всички в неограничени количества. Хората с бъбречно заболяване или приемащите определени лекарства за кръвно е добре да обсъдят храненето си с лекар.

Супа за отслабване, помага ли наистина и кои супи засищат най-добре

Диета със супа за отслабване звучи като лесно решение. Кои супи наистина засищат и са полезни за здравето? Вижте какво показват проучванията

Супите с бобови и зеленчуци са лесен начин да съберете фибри, калий и магнезий в една купа. Решаващо е колко сол има в тях, затова изберете бульон с ниско съдържание на натрий и подправете с подправки. Храненето допълва, но не замества лечението, назначено от лекар.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

------------------------------------------

Източници

Изберете Светът на здравето като любим източник в Google