Звучи примамливо нали - с правилните ястия в чинията можем да забавим процеса на стареене в организма. Но съществува ли наистина нещо като хранене против стареене?
Всеки иска да живее възможно най-здравословно и да остарява бавно. Но как можем да повлияем на този процес? Истината е, че храненето играе ключова роля за забавянето на стареенето. Например, определени храни подпомагат възстановяването на клетките в тялото ни и намаляват вредните въздействия върху организма ни, пише немското онлайн издание FOCUS.
Направете първата крачка към забавянето на процеса на застаряване, като промените хранителните си навици.
Клетките в тялото ни и тяхната роля при процеса на стареене
Ако искаме да забавим процеса на стареене, първо трябва да го разберем. За да постигнем това, трябва да се вгледаме в клетките, а именно – в тяхното ядро. В него се крият така наречените хромозоми, където се съхранява генетичната информация, която управлява функциите на тялото.
„Теломерите (окончанията на хромозомите) защитават генетичния софтуер на клетките. Можем да си ги представим като пластмасовите капачета на края на връзките за обувки, които ги предпазват от разнищване,“ твърди Андрес Йоп, здравен журналист. Проблемът е, че с времето при всяко делене на клетката, те се скъсяват, което води до нестабилност и по-слаба регенерация на тъканите.
Това означава, че колкото по-добре се грижим за теломерите си, толкова по-добре ще функционират клетките ни. Храненето може да помогне за тяхната защита и да забави този процес.
Различни механизми на стареене
Докато теломерите играят ключова роля в процеса на стареене, това не е единственият механизъм в тялото, който заслужава внимание, уточнява професор Кристина Норман, ръководител на отдела по хранене и геронтология в Германския институт за изследване на храненето в Потсдам-Ребрюке.
Всъщност са разграничени поне седем основни механизми, които оказват влияние върху този процес, установяват учените. Сред тях са:
ДНК увреждания
Загуба на стволови клетки
Възпалителни процеси.
Тези фактори се влияят не само от генетичния код на човек, но и от начина му на живот. Стресът, липсата на движение и неправилното хранене могат да ускорят стареенето, докато балансираната диета и активният начин на живот - да го забавят.
Вредата от захарта и преработените храни
Първото правило при здравословното хранене е, че приемът на захар и силно преработени продукти трябва да се сведе до минимум или да бъде изключено от диетата ни напълно.
Една от причините за това е, че консумацията им води до образуването на свободни радикали – опасни молекули, които могат да увредят ДНК-то, като проникват в клетките. Освен това, те предизвикват възпаления в организма, което също може да навреди на теломерите, обяснява Йоп.
Ако не можете напълно да се откажете от сладкиши, можете да компенсирате с малини или сливи, например. Плодовете, както и зеленчуците, съдържат антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали. Друго място, откъдето можете да си ги набавите, са кафето и зеления чай – напитки, които много хора консумират ежедневно.
Силата на средиземноморската кухня
Ако има начин на хранене, който учените смятат за надежден в борбата със стареенето, то това е средиземноморската диета, твърди BBC News. Тя се основава на меню богато на пресни зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, зехтин и ограничено количество месо и риба.
За разлика от преработените храни, които стимулират възпалителните процеси, средиземноморската кухня е богата на антиоксиданти и полезни мазнини, защитаващи клетките. Освен това, тя подпомага здравето на сърдечно-съдовата система и намалява риска от хронични заболявания.
С други думи, вероятно бихте искали да включите в списъка си за пазар някои от следните продукти:
- Риби: Видове като сьомга, сардини, скумрия и пъстърва са богати на омега-3 мастни киселини и е препоръчително да приемаме поне по една порция съдържаща някоя от тези риби на седмица.
- Зеленчуци: За набавянето на каротеноиди (като лутеин и заксантин), които предпазват зрението и подсилват имунната ни система, са ни нужни зеленчуци като спанакът, броколите и кейлът.
- Ядки и семена: Едни от най-богатите на витамин Е продукти са слънчогледовите семки, лененото семе и бадемите.
Важно е обаче да правим разлика между истинската средиземноморска диета и популярните ѝ версии, включващи пица, паста и сладкиши. Ключът е в пресните, минимално обработени съставки и балансирания прием на хранителни вещества.
Няма универсална рецепта срещу стареенето, но с правилните хранителни навици можем да подпомогнем организма си и да водим по-здравословен начин на живот.
