Как да разберете дали имате алергия към захар и има ли лечение

Истинската алергия към захар е възможна на теория, но е изключително рядка. Някои хора изпитват алергични симптоми, когато консумират захар. Въпреки това, по-вероятно е да се касае за непоносимост към захар, отколкото за алергия.

Непоносимостта или чувствителността към захар описва затруднено смилане на определени видове захар и не включва реакцията на имунната система, която се случва при алергия. При някои хора захарта може да причини различни симптоми, включително храносмилателни проблеми и мигрена. Повечето хора могат да контролират симптомите си с прости промени в диетата.

Тази статия обсъжда непоносимостта към захар и дали е възможно да сте алергични към захар. Разглеждат се и симптомите и как можете да се справите със захарната непоносимост.

Непоносимост срещу алергия

Когато за първи път приемете храна, към която сте алергични, тялото ви създава антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE). При последващо излагане, имунната ви система реагира чрез свързване на алергена с IgE върху мастоцитите или базофилите, причинявайки алергична реакция.

Снимка: iStock

Някои проучвания показват, че алергиите към захар са възможни, но няма доказателства за специфични за захарта IgE при хора с тежки алергични реакции.

За разлика от това, хранителната непоносимост възниква, когато храносмилателната ви система не може да разгради определени храни. Това може да се дължи на ензимни дефицити или чувствителност към специфични химикали или добавки в храната.

10 храни, които се считат за здравословни, а са пълни със захар

Изненадващо, но много от смятаните за здравословни храни съдържат добавена захар много над нормите. Вижте как да разчитате етикетите на продуктите, за да бъдете добре информирани

Ключова разлика между алергична реакция и непоносимост е, че човек с непоносимост може да консумира малки количества от проблемната храна без проблеми.

Захарна непоносимост срещу глюкозна непоносимост

Непоносимостта към захар и непоносимостта към глюкоза не са едно и също нещо. Непоносимостта към захар е хранителна непоносимост към определени видове захар. Глюкозната непоносимост се отнася до метаболитни нарушения, които водят до по-високи от нормалните нива на кръвната захар.

Видове захар

Трудно е да се избегне захарта – тя се съдържа в много от храните, които вероятно ядете ежедневно, като очевидните са храни като плодове, десерти, газирани напитки, сладкиши, сладолед и млечни продукти. Но може би не знаете, че тя е съставка и в много други любими храни, като спортни напитки, зърнени храни, бутилирани подправки, дресинги за салати и други.

Захарта действа като един вид източник на гориво за клетките на тялото, така че играе важна роля в осигуряването на енергия за тялото ви. Захарите са въглехидрати и има няколко форми на захар, включително:

Фруктозата е естествено срещаща се захар, която се намира в плодовете, зеленчуците с високо съдържание на въглехидрати и меда.

Глюкозата е важен източник на енергия за организма и за нейното използване е необходим инсулин.

Галактозата е захар, която се съдържа в млечните продукти.

Лактозата, захар, която се съдържа в млечните продукти, се състои от глюкоза и галактоза.

Малтозата се образува, когато две глюкозни молекули се съединят и се среща предимно в зърнени храни като малц.

Захарозата, известна още като „трапезна захар“, е комбинация от глюкоза и фруктоза и се получава от растения като захарна тръстика и цвекло.

Ксилозата се получава от дървесина или слама и преминава през ензимен процес, за да се превърне в заместителя на захарта, познат ни като ксилитол.

Снимка: iStock

Фруктозата и лактозата са сред най-честите причини за непоносимост към захар.

Има доказателства, че фруктаните, въглехидрат, съставен от вериги от фруктоза, може да са истинската причина за непоносимост към глутен, несвързана с цьолиакия , като се има предвид, че те се намират във висока концентрация в пшеницата и ръжта.

Симптоми на алергия или непоносимост към захар

Ако имате истинска алергия към захар, може да изпитате определени симптоми, когато ядете захар, като например:

Уртиракия
Запушване на носа
Сърбеж, изтръпване в устата

В тежки случаи може да изпитате анафилаксия, животозастрашаваща реакция към излагане на храна.

17 лъжички на ден: Как захарта уврежда органите

Прекомерният прием на добавена захар е свързан с по-висок риск от сърдечни заболявания, диабет и преждевременно стареене, показват данни и експертни анализи

Въпреки че е малко вероятно при захар, типичните симптоми на анафилаксия от други храни могат да включват:

Стесняване на дихателните пътища
Значително понижаване на кръвното налягане, водещо до шок
Оток или запушване на гърлото, затрудняващо дишането
Загуба на съзнание
Ускорен сърдечен ритъм

Потърсете незабавно спешна медицинска помощ, ако имате някакви симптоми на анафилаксия.

Въпреки че симптоми като стомашни спазми и повръщане могат да се появят при алергия, те по-често са признаци на непоносимост към захар. Честите симптоми на непоносимост към захар включват:

Диария
Подуване на корема
Газ
Главоболие
Мигрена

Други симптоми, свързани с непоносимост към захар, включват:

Умора
Замаяност или световъртеж
Епизоди на припадък

Непоносимостта към захар е свързана със синдром на раздразнените черва (СРЧ). Хората със СРЧ могат да се възползват от диета с ниско съдържание на FODMAP (ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли), която ограничава захарите, лесно ферментиращи в тънките черва.

Лечение при непоносимост към захар

Много хора могат да се справят със захарната си непоносимост, като променят начина си на хранене, избягват захарта или значително намалят приема ѝ. За да определите кои видове захар са проблемни, може да водите хранителен дневник, за да можете да следите храните, които консумирате, и да определите как се чувствате.

Снимка: Unsplash

Например, ако забележите, че всеки път, когато слагате кетчуп върху хамбургер, се чувствате зле, това може да е признак, че тялото ви не понася захарта, която се съдържа в продукта.

Друг пример са млечните продукти. Ако след като ядете сладолед или изпиете чаша мляко, изпитате серия от храносмилателни проблеми, това може да е индикация, че имате непоносимост към лактоза.

Храни, които трябва да се избягват

Ако знаете, че имате нежелана реакция към захар, но не можете да определите причината, може да се наложи да я избягвате напълно. Храните, съдържащи захар, включват, но не се ограничават до:

Агаве
Хляб
Торти, бисквитки и други сладкиши
Бонбони
Сок от захарна тръстика или захарна тръстика
Зърнени храни
Подправки с добавена захар
Царевичен сироп
Плодове
Плодови сокове
Плодови рулца
Гранола барчета
Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Мед
Желета, конфитюри и сладка
Меласа
Ядково мляко и ядково масло, подсладени със захар
Дресинги за салати, маринати, сосове за паста или барбекю сосове, които съдържат захар
Газирани напитки

Ако имате непоносимост към лактоза, ще трябва да избягвате млечни продукти като:

Масло
Сирене
Сладолед
Мляко
Пудинг
Супи, сосове или други ястия на кремообразна основа, приготвени със сметана
Кисело мляко

Заместители на захарта

Ако смятате, че сте чувствителни към захар, може да ядете заместители на захарта. Имайте предвид, че заместителите на захарта са много по-сладки от естествената захар, така че ги използвайте пестеливо.

4 причини защо сутрин ви се яде сладко

Открийте защо имате силен апетит за сладки храни за закуска, от кортизола до лошия сън. Практични съвети за здравословно начало на деня

Често срещани заместители на захарта, които се намират в диетичните газирани напитки и други продукти без захар, включват:

Аспартам
Сукралоза
Захарин
Стевия

Някои изследвания свързват изкуствените подсладители с последици за здравето, като наддаване на тегло и повишен риск от диабет.

Ако сте чувствителни към лактоза, опитайте млечни продукти без лактоза, като мляко, кисело мляко и сладолед без лактоза.

Ако изпитвате необичайни симптоми, когато консумирате захар, консултирайте се с медицински специалист. Лечението на непоносимост към захар ще зависи от степента на тежест на вашата реакция, но вашият медицински специалист може да използва различни тестове, за да потвърди диагнозата.

Също така, вашият лекар може да ви препоръча да се консултирате с диетолог, за да създадете здравословен хранителен план, съобразен с евентуални ограничения, които може да имате.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

-----------------------------------------------