Консумацията на ултрапреработени храни може да увеличи значително риска от развитие на рак на белите дробове, според ново мащабно изследване, публикувано в медицинското списание Thorax.
Резултатите показват, че хората, които консумират най-много такива продукти, имат 41% по-висок риск от диагностициране с рак на белите дробове в сравнение с тези, които ги избягват, съобщава CNN.
Какво представляват ултрапреработени храни
Ултрапреработените храни са продукти, които съдържат съставки „никога или рядко използвани в кухнята, или класове добавки, чиято функция е да направят крайния продукт по-вкусен или по-привлекателен“, според дефиницията на Организацията по прехрана и земеделие на ООН.
Сред най-разпространените примери за такива храни са:
- Газирани напитки и посладени напитки
- Чипс и снаксове
- Готови супи в опаковки
- Пилешки хапки (nuggets)
- Сладолед
- Консерви с месо
Тези продукти съдържат консерванти срещу плесен и бактерии, изкуствени оцветители, емулгатори за предотвратяване на разделянето на съставките, както и добавени или променени захар, сол и мазнини.
Детайли от изследването
Изследователите анализират данни от над 100 000 души, които са попълнили въпросник за хранителните си навици в рамките на Националното проучване за здраве и хранене в САЩ. Информацията е сравнена с медицински досиета за диагнози на рак на белите дробове.
Резултатите показват, че средно хората консумират близо три порции ултрапреработени храни дневно. Най-често срещаните продукти са месни деликатеси, диетични или кофеинови безалкохолни напитки.
Защо ултраобработените храни са опасни
Според специалистите има няколко механизма, чрез които тези храни могат да увеличат риска от рак:
Възпалителни процеси: Ултрапреработените храни често са свързани с по-ниско качество на диетата и с по-високо съдържание на наситени мазнини, химикали, сол и захар. Тези фактори могат да предизвикат възпаление, което е основен път в развитието и прогресията на рака.
Вредни контаминанти: Промишлената обработка променя структурата на храната, засяга наличността и усвояването на хранителните вещества и генерира вредни замърсители като акролеин.
Дефицит на омега-3 мастни киселини: Тези храни обикновено съдържат малко омега-3 мастни киселини, тъй като те съкращават срока на годност на продуктите.
Добавки и опаковки: Добавките в ултраобработените храни, канцерогените, образувани по време на обработката, или химикалите от опаковките за храна също могат да играят роля.
Не само пушенето е виновно
Въпреки че пушенето остава основният фактор за риск от рак на белите дробове, хората, които не пушат, също могат да развият заболяването. Това предполага, че други фактори също са от значение.
Интересно е, че изследването установи по-силна връзка между консумацията на ултрапреработени храни и риска от рак на белите дробове при хора, които никога не са пушили.
Препоръки за здравословно хранене
Специалистите препоръчват:
- Четете етикетите: Избягвайте храни с дълги списъци от съставки с непознати имена, те най-вероятно са добавки, консерванти и изкуствени аромати.
- Приоритет на цялостните храни: Гответе ястия, използвайки цели или минимално обработени съставки, когато е възможно.
- Постепенна промяна: Ако сте свикнали да ядете много ултраобработени храни, преминете към по-малко от тях и повече истински храни стъпка по стъпка.
- Фокус върху растителните храни: Здравето и качеството на диетата се подобряват, когато хората ядат предимно цели, необработени храни, главно растения като зеленчуци, плодове, пълнозърнести култури, боб, леща, ядки и семена.
Това изследване добавя рака на белите дробове към списъка с причини да избягваме ултрапреработените храни, които вече са свързани със сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване. Въпреки че са необходими допълнителни изследвания за потвърждаване на причинно-следствената връзка, резултатите ясно показват важността на здравословното хранене за предотвратяването на рака.
Промяната на хранителните навици може да отнеме време, но ползите за здравето са безспорни. Започнете с малки стъпки и постепенно увеличавайте потреблението на естествени, необработени храни за по-здравословен начин на живот.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
