Лъжица зехтин на гладно - полезно или вредно?

Все повече хора добавят лъжица зехтин към сутрешния си ритуал с надеждата да прочистят организма, да облекчат храносмилането си или дори да отслабнат по-лесно.

Пиенето на зехтин се превръща в моден здравословен навик, но действително ли предлага повече ползи от обичайната консумация с храна? Отговорът, който науката дава засега, е внимателно балансиран, има реални предимства, но и граници, които си струва да познавате.

Защо изобщо хората пият зехтин?

Привържениците на практиката твърдят, че лъжица зехтин сутрин детоксикира тялото, успокоява стомаха и осигурява максимални ползи от зехтин в сравнение с употребата му за готвене или за салата.

Снимка: OpenAI

Проблемът е, че макар да съществуват солидни данни за здравословния ефект на зехтина като цяло, няма пряко научно доказателство, че пиенето му е по-полезно от добавянето му към храната. Затова е нужно още изследване, преди твърдението да се приеме като доказан факт, а не просто популярно вярване.

Масло, зехтин или олио: Кой е най-здравословният избор

Ново проучване разкрива коя мазнина е най-полезна за сърцето и дълголетието

Какви реални ползи от зехтин показват проучванията?

Данните все пак сочат няколко конкретни предимства, свързани с редовната консумация на зехтин, независимо от начина на прием.

Помага за достигане на препоръчителния прием на здравословни мазнини.

Повечето хора консумират достатъчно общи мазнини, но не достигат нужното количество мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Според Диетичните насоки на СЗО за периода 2020–2025 г., хората над 2-годишна възраст трябва да заместват наситените и трансмазнините именно с такива по-здравословни варианти. Зехтинът е един от най-богатите растителни източници на мононенаситени мазнини и подпомага сърдечното здраве.

Зехтин при запек: Как да постигнем облекчение с домашни средства

Домашни рецепти със зехтин за справяне със запека, които включват мед, лимон, топла вода и чайове

Зехтинът може да облекчи запек

Проучване от 2014 г. установява, че дневна доза от около 4 мл зехтин значително омекотява изпражненията при пациенти на хемодиализа, като ефектът е сравним с този на минералното масло, стандартно средство за омекотяване на изпражненията. Резултатите са обнадеждаващи, но изследването е сравнително малко и е нужно допълнително потвърждение.

Снимка: iStock

Зехтинът може да подкрепи здравето на сърцето

Олеиновата киселина, основната мононенаситена мазнина в зехтина, е свързвана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, когато замества други източници на мазнини. Според проучване, публикувано в New England Journal of Medicine, хора с висок риск от сърдечно-съдова болест, следвали средиземноморска диета с над 60 мл зехтин дневно в продължение на 5 години, имат по-нисък риск от сърдечни събития в сравнение с тези на нискомаслена диета. Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) допълва, че заместването на наситените мазнини с около 22 мл масла, богати на олеинова киселина, дневно може да намали риска от сърдечна болест.

Зехтин с лимон: Действа ли за отслабване и при камъни в жлъчката

Какво казват специалистите за пиенето на зехтин с лимон на гладно относно твърденията, че помага за отслабване, при камъни в бъбреците и болки в ставите

Други потенциални ефекти на зехтина

Проучване от 2023 г. посочва, че екстра върджин зехтинът подпомага контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Изследване на 523 жени регистрира по-висока костна плътност при консумация на над 20 мл зехтин дневно. Съединения като олеоканталa допринасят и за противовъзпалителния ефект на маслото.

Има ли рискове при пиене на зехтин на гладно?

Въпреки ползите, редовното пиене на зехтин не е лишено от недостатъци. Зехтинът е калорично плътен, около 119 калории на супена лъжица (13,5 г), а изследвания показват, че повишеният прием на мононенаситени мазнини може да допринесе за наддаване на тегло, ако общият калориен прием не се съобразява.

Снимка: iStock

Освен това зехтинът се усвоява по-добре в комбинация с храна, консумацията му с домати например значително повишава усвояването на антиоксидантите в тях. Пиенето на големи количества зехтин самостоятелно може да измести от менюто други здравословни храни, зеленчуци, протеини и други полезни мазнини.

Вредни ли са растителните мазнини?

Рафинирано слънчогледово олио или зехтин? Научете как различните растителни мазнини влияят на сърцето

Рядко, но зехтиновият полен може да предизвика алергична реакция, а самото масло, контактен дерматит при чувствителни хора. Важно е да се знае и че немалка част от разпространените твърдения за детокс ефекта на зехтина идват от маркетингови послания на производители, а не от строги научни данни.

Зехтинът, консумиран умерено, остава ценен източник на здравословни мазнини с доказан принос за сърдечното здраве, храносмилането и контрола на кръвната захар.

Кое олио да изберете? Полезни и вредни за здравето растителни мазнини

Кои растителни мазнини пазят сърцето и кои е по-добре да ограничите? Диетолози посочват кое олио намалява LDL холестерола

Няма обаче убедителни данни, че пиенето на зехтин на гладно носи по-голяма полза от употребата му с храна, а прекомерната консумация крие рискове от излишни калории. Най-разумният подход остава редовната, но умерена употреба на зехтин като част от балансирано хранене.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

------------------------------------------