Редовната консумация на чай може да е нещо повече от навик. Ново проучване с близо 500 000 души свързва пиенето на чай поне три пъти седмично с по-нисък съдов риск. Става дума за инсулт, инфаркт и исхемична болест на сърцето.
Има обаче едно важно условие, чаят не трябва да е прекалено горещ. Резултатите излизат в Journal of Internal Medicine в момент, когато сърдечно-съдовите заболявания остават водеща причина за смърт в Европейския съюз.
Какво точно установява проучването за чая и инсулта?
Изследователите проследяват близо половин милион души в Китай средно девет години. Те записват колко често участниците пият чай и какви заболявания развиват през този период.
Хората, които пият чай три или повече пъти седмично, имат с 11,2% по-нисък общ риск от съдови заболявания. Най-силна е връзката с исхемичния инсулт, рискът е по-нисък с 36,6%. При мозъчносъдовите заболявания като цяло спадът е 19,1%.
Типичният прием сред участниците е две-три чаши дневно. Най-ниският риск обаче се отчита при шест до осем чаши на ден. Връзката е особено изразена при хората със затлъстяване.
Черен или зелен, кой чай показва най-силна връзка?
Всички истински чайове, бял, зелен, улун, черен и пуер, идват от едно растение, Camellia sinensis. Разликата между тях е в степента на окисление на листата.
Според авторите черният чай показва най-силна и постоянна връзка с по-нисък съдов риск. След него се нарежда зеленият чай. Учените обясняват това с теафлавините, вещества, които се образуват при ферментацията на листата.
Как действат съединенията в чая:
- Полифенолите и флавоноидите имат антиоксидантно действие.
- Те ограничават възпалителните процеси в организма.
- Предпазват ендотела, вътрешната обвивка на кръвоносните съдове.
- Теафлавините от черния чай влияят благоприятно на мастите в кръвта.
Защо прекалено горещият чай обръща ефекта?
Тук идва най-неочакваната част. Много горещият чай е свързан не с по-нисък, а с 16% по-висок риск от съдови заболявания. Най-добри резултати показва умерено силен чай, който не пари.
Високата температура на напитките не е нов рисков фактор. Международната агенция за изследване на рака (IARC) определя напитките над 65°C като „много горещи“. През септември британско проучване с близо милион души ги свързва с почти трикратно по-висок риск от рак на хранопровода.
На практика това означава няколко прости навика:
- Оставете чая да изстине няколко минути, преди да отпиете.
- Ако напитката ви изгаря устата, тя е твърде гореща.
- Малко студена вода в чашата бързо сваля температурата.
- Следете общия прием на кофеин, ако пиете много чаши дневно.
Значи ли това, че чаят предпазва от инфаркт и инсулт?
Проучването е наблюдателно и показва връзка, а не доказана причина. Хората, които пият чай редовно, може да се различават и по храненето, движението или тютюнопушенето.
Дел Станфорд, старши диетолог в Британската фондация за сърцето, подчертава, че резултатите не доказват защитен ефект на ежедневната консумация на чай. Самите автори също предупреждават, че чаят сам по себе си не пази от сърдечно-съдови болести.
Има и още едно ограничение. Изследването обхваща жители на Китай, чиито хранителни навици и начин на приготвяне на чая се различават от европейските.
Какво означава това за България?
Сърдечно-съдовите заболявания причиняват всяка трета смърт в ЕС и засягат около 62 милиона европейци, сочат данни на ОИСР. България традиционно е сред страните с най-висока смъртност от тези заболявания в Съюза.
Има и важна местна особеност. Българите често пият билкови чайове, липа, мащерка, мурсалски чай. Те не произхождат от Camellia sinensis и не съдържат същите съединения. Затова изводите от проучването не се отнасят за тях.
Кардиолозите поставят акцента другаде, контрол на кръвното налягане, холестерола и кръвната захар, отказ от цигарите, движение и пълноценно хранене. Чаят може да е приятна част от тази картина, но не я замества.
Редовното пиене на черен или зелен чай е свързано с по-нисък риск от инсулт и други съдови заболявания. Ползата обаче изглежда зависи и от температурата, прекалено горещият чай е свързан с обратния ефект. Оставете чашата да изстине и приемайте чая като допълнение към здравословния начин на живот, а не като лекарство.
Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.
------------------------------------------
Източници
- Консумация на чай и риск от съдови заболявания, проучване в Journal of Internal Medicine (2026)
Euronews: Пиенето на чай може да намали риска от инсулт, но само ако не е прекалено горещ
Euronews: Много горещите напитки и рискът от рак на хранопровода
International Journal of Cancer: Температура на горещите напитки и рак на хранопровода
IARC: Индекс на топлинно излагане при много горещи храни и напитки
ОИСР: Състоянието на сърдечно-съдовото здраве в Европейския съюз
