Коя диета при диабет намалява омазняването на черния дроб с 33%

Хора с диабет тип 2 се хранят 16 седмици, без да броят нито една калория. Накрая мазнините в черния дроб им са с една трета по-малко, а инсулинът им работи по-ефективно.

Това показва ново клинично изпитване, публикувано в BMJ Open Diabetes Research & Care. Зад него стоят Комитетът на лекарите за отговорна медицина (PCRM) във Вашингтон и Медицинският факултет на Йейлския университет.

Изследването е първото, което проследява едновременно мазнините в черния дроб, мускулите и корема при веганска диета при диабет тип 2. Учените измерват и натрупването в тъканите на т.нар. крайни продукти на гликирането (AGEs).

Какво ядат участниците и какви резултати постигат?

Участниците следват нискомаслено растително хранене: зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови култури и плодове. Около 75% от калориите идват от въглехидрати, 15% от белтъчини и едва 10% от мазнини.

Снимка: DELL-E

Порциите не се ограничават. След 16 седмици изследователите отчитат:

• тегло – средно с 6 кг по-малко (6,6%), от които 4,2 кг мастна тъкан;
• коремни (висцерални) мазнини – спад с 290 куб. см;
• мазнини в черния дроб – намаление с 33%;
• гликиран хемоглобин (HbA1c) – понижение с 1 процентен пункт;
• холестерол – значителен спад на общия и на „лошия“ LDL;
• панкреас – бета-клетките отделят инсулин по-адекватно в отговор на глюкозата.

Oбратимо ли е възпалението на омазнен черен дроб

Възпаление на омазнен черен дроб засяга милиони, често без симптоми. Експертите обясняват кога чернодробната фиброза е обратима и кога е нужна трансплантация

„Една проста промяна в това какво ядем може да намали мазнините в черния дроб с една трета“, коментира водещият автор д-р Хана Калеова.

Защо мазнините в черния дроб са важни при диабет?

Мазнините, натрупани в черния дроб и мускулите, пречат на инсулина да вкарва глюкозата в клетките. Така се развива инсулиновата резистентност, основният механизъм зад диабет тип 2.

Дерйа Хюсеин събира експерти за диабета и метаболитното здраве в София

Как да разпознаем предиабета навреме? Експерти отговарят на The Metabolic Blueprint 360°, първото събитие на Дерйа Хюсеин, посветено на диабета и дълголетието

Крайните продукти на гликирането също имат роля. Те се образуват, когато захари се свързват с белтъчини или мазнини. Особено много има в животински продукти, приготвени на висока температура, а натрупването им уврежда бета-клетките.

Как се сваля тегло без броене на калории?

Ключът е в енергийната плътност на храната. Зеленчуците и бобовите съдържат много вода и фибри и малко мазнини. Те засищат с по-малко калории.

Снимка: Canva

Анализ на по-ранно изпитване на същия екип, публикуван през август в JAMA Network Open, го потвърждава с числа. При 244 души с наднормено тегло растителното меню намалява енергийната плътност с около 30%. Участниците ядат същото количество храна, но приемат спонтанно около 490 калории на ден по-малко.

Подходяща ли е веганската диета за всеки с диабет?

Резултатите са обещаващи, но имат ограничения. Изпитването сравнява участниците със самите тях преди и след диетата, без контролна група. Не е ясно и доколко ефектът идва от самото хранене и доколко от сваленото тегло.

Чревни бактерии подсказват риска от диабет тип 2, сочи проучване

Учените откриват следи от диабет тип 2 в червата още при хора с нормална кръвна захар. Вижте кои промени в микробиома издават риска и какво означава това за превенцията

Има и въпроси на безопасността:

• при прием на инсулин или някои таблетки за диабет рязката смяна на храненето крие риск от хипогликемия;
• дозите на лекарствата често се налага да бъдат коригирани от ендокринолог;
• изцяло растителното меню изисква добавка с витамин B12.

Какво означава това за хората с диабет?

По данни от националния регистър към 2021 г. в България има над 519 000 души с диабет. Голяма част от тях имат наднормено тегло, а омазняването на черния дроб често върви ръка за ръка с болестта.

Снимка: Canva

Българската кухня предлага добра основа, боб, леща, зеленчукови ястия и супи. Постните ястия обаче често се готвят с много олио, а нискомазнинният подход свежда мазнината до минимум.

Растителното хранене без ограничаване на порциите може да подобри метаболизма при диабет тип 2 само за няколко месеца. Всяка промяна в диетата обаче трябва да се обсъди с лекуващия лекар, особено при прием на лекарства за понижаване на кръвната захар.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

------------------------------------------

Източници

1. Нискомазнинна веганска диета при диабет тип 2 – мазнини в черния дроб, инсулинова чувствителност и функция на бета-клетките, BMJ Open Diabetes Research & Care (2026)

2. Веганска диета и енергийна плътност на храната – вторичен анализ на рандомизирано клинично изпитване, JAMA Network Open (2026)

3. Нискомазнинна веганска диета намалява мазнините в черния дроб с една трета при възрастни с диабет тип 2, PCRM (2026)

4. Нискомазнинна веганска диета подобрява инсулиновата функция, Medical Xpress (2026)

5. Ефект на нискомазнинна веганска интервенция върху вътреклетъчните мазнини и гликемичния контрол при диабет тип 2, регистрация NCT06106035, ClinicalTrials.gov

6. Анализ на заболяемостта от диабет в България, Научни трудове на Русенския университет (2024)