Куркума или джинджифил: Кое е по-добро за храносмилането и имунитета?

С настъпването на есента все повече хора избират чая с джинджифил или към чаша „златно мляко” с куркума, за да подсилят защитните сили на организма. Двете подправки често се споменават заедно, но действат по различен начин и са подходящи за различни цели.

Според експертите от Health.com джинджифилът е по-добрият избор за бързо облекчаване на гаденето и храносмилателния дискомфорт, докато куркумата е по-скоро съюзник в дългосрочното овладяване на хроничното възпаление.

Снимка: Canva

Каква е разликата между куркумата и джинджифила?

И двете растения принадлежат към едно и също семейство, на джинджифиловите (Zingiberaceae). В храната, хранителните добавки и билковата медицина се използват корените им.

Основните разлики са:

Произход – джинджифилът (Zingiber officinale) произхожда от Южна и Югоизточна Азия, а куркумата (Curcuma longa) – от Югоизточна Азия и Индия.
Външен вид – отвън и двете са с груба кафеникава кора, но отвътре джинджифилът е бледожълт, а куркумата – наситено оранжево-жълта.
Вкус – джинджифилът е леко сладък, лютив и с цитрусова нотка, а куркумата е по-землиста, пиперлива и леко горчива.
Активни вещества – ползите на куркумата се дължат основно на куркумина, а тези на джинджифила – на гингеролите и шогаолите.

Джинджифил и куркума: Естествен еликсир предпазва от болести и лекува възпаления

Съвременните изследвания потвърждават, че джинджифилът и куркумата имат мощни противовъзпалителни, антиоксидантни и имуностимулиращи свойства

Коя подправка е по-добра за храносмилането?

Снимка: Canva

Джинджифил – при остър дискомфорт

Гингеролите (основните активни вещества в пресния джинджифил, които му придават лютивия вкус) и шогаолите (които се образуват от тях при сушене и нагряване) отпускат храносмилателния тракт и ускоряват изпразването на стомаха, което облекчава тежестта и гаденето. Клинични данни, цитирани в регистъра на американските клинични изпитвания, също описват подобряване на стомашната подвижност и намаляване на дискомфорта в горната част на храносмилателната система.

Според Националния център за комплементарно и интегративно здраве на САЩ (NCCIH) джинджифилът може да помогне при гадене по време на бременност, но при прилошаване от пътуване доказателствата не са убедителни. Бременните жени трябва да се консултират с лекар преди прием на добавки.

Снимка: Canva

Куркума – при дълготрайно възпаление

Куркумата не дава бърз ефект, но с времето може да подпомогне овладяването на хроничното възпаление, свързано със състояния като възпалителните заболявания на червата. NCCIH обаче подчертава, че засега няма достатъчно доказателства, за да се направи категоричен извод, че куркумата или куркуминът помагат при конкретно заболяване.

Снимка: Canva

Коя подправка подкрепя повече имунитета?

И двете имат антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства, които могат да помогнат срещу причиняващите заболявания бактерии и вируси.

Куркумата – някои изследвания показват, че куркуминът може пряко да влияе на имунния отговор и да подпомага борбата с вече развита инфекция. Необходими са още проучвания при хора.
Джинджифилът – може да облекчи симптомите при настинка и грип, особено болките в гърлото и гаденето.

Джинджифил: 5 начина за лечение на настинка и грип

Джинджифилът притежава антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства и е природно средство в профилактиката и лечението на респираторни инфекции

Други ползи, които показват проучванията

Куркума:

Може да намали оксидативния стрес и да повиши нивата на антиоксиданти.
Може да облекчи ставните болки при ревматоиден артрит.
Може да подобри кръвната захар, кръвните липиди и кръвното налягане.

Джинджифил:

Може да понижи възпалителните маркери, свързани с болки при артрит, мускулна треска, мигрена и хронични болки в кръста.
Може да подобри кръвната захар на гладно и липидния профил при хора с диабет.

10 противовъзпалителни билки за намаляване на хроничното възпаление

Научете как обикновените подправки помагат при хронично възпаление. Ето как да ги включите в ежедневието си за по-добро здраве

Според ръководството Merck Manual обаче мета-анализ от 2015 г., обхващащ 5 проучвания с 593 участници, установява само умерен ефект на джинджифила при остеоартрит.

Снимка: OpenAI

Как да включите куркумата и джинджифила в менюто?

Двете подправки могат да се консумират поотделно или заедно – пресни, сушени, смлени или като добавки. Експертите съветват добавките да се приемат с храна, а куркумата – с черен пипер и източник на мазнина, които подобряват усвояването на куркумина.

Популярни начини за консумация:

Чай от джинджифил – пресен джинджифил, запарен с гореща вода, мед и лимон.
Златно мляко – смляна куркума, щипка черен пипер и пръчка канела в топло мляко.
Шотове – пасирани пресни корени, вода, лимонов или портокалов сок и черен пипер.
Смутита и супи – малко парче корен или щипка от праха.

Снимка: Canva

Какви са рисковете?

Във високи количества двете подправки могат да взаимодействат с лекарства за разреждане на кръвта, за диабет и за кръвно налягане. Куркумата може да повлияе и на действието на някои антидепресанти, антиалергични средства и антибиотици.

Възможни странични ефекти са диария, киселини и гадене. NCCIH предупреждава, че хората с камъни в жлъчката трябва да избягват джинджифила.

Особено внимание изискват добавките с куркумин с повишена усвояемост. Според NCCIH при част от хората, приемали такива продукти, са съобщени увреждания на черния дроб. Серия от случаи, публикувана в American Journal of Medicine, описва 10 такива пациенти. Умора, гадене, тъмна урина или пожълтяване на кожата са сигнал за незабавно спиране на добавката и консултация с лекар. Използването на куркумата като подправка в храната не крие подобни рискове.

Канела, куркума и джинджифил: Спират действието на някои лекарства

Проучвания показват, че канелата, куркумата и джинджифилът влияят на усвояването на над 10 вида медикаменти, включително антикоагуланти и антидепресанти

Когато въпросът е куркума или джинджифил, изборът зависи от целта. При гадене, тежест в стомаха или възпалено гърло джинджифилът действа по-бързо, а при желание за дългосрочна подкрепа срещу хроничното възпаление предимство има куркумата. В умерени количества в храната двете могат спокойно да се съчетават. Ако обмисляте прием на добавки или приемате лекарства, консултирайте се предварително с вашия лекар или фармацевт.

Съдържанието е информативно и не представлява консултация, препоръка или съвет. При въпроси относно вашето здраве, медицинско състояние или лечение, задължително се консултирайте с медицински специалист.

—-------------------------------------------------------